小花蛋糕的做法步骤

小花蛋糕的做法步骤

1. 将鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，分离好的鸡蛋黄备用

2. 分离好的蛋清备用

3. 蛋黄中加入白糖13g搅拌均匀

4. 然后加入食用油和水搅拌均匀

5. 面粉过筛2遍

6. 筛好的面粉倒入蛋黄液中

7. 搅拌至无颗粒备用

8. 将蛋清倒入厨师机中分三次将33g糖加入厨师机中,直到蛋白打发

9. 将蛋白与蛋黄糊混合在一起搅拌均匀

10. 倒入6寸蛋糕模具中，轻震几下将气泡震掉,烤箱预热150°后将蛋糕盆放入烤箱烤50分钟左右

11. 蛋糕烤好后，趁热脱模放凉后用小花模具扣成一个一个小蛋糕即可