海绵蛋糕的做法及步骤

1. 首先加鸡蛋加砂糖，水中速搅拌至砂糖化开，

2. 再加入sp和粉料，中速搅匀（没有干面粉），高速打发呈拉尖状

3. 在装模具入烤箱，上火180·C，下火180·C，烤制18分钟左右即可

4. 成品要求：结构呈海绵状排列，呈黄红色，口感轩软，清淡清香

小贴士

注意事项：变速搅拌机搅拌，保存3天不加防腐剂