8寸水果蛋糕的做法

8寸水果蛋糕的做法步骤，大家肯定和容易学习的'，简单还有图片教程。下面是为大家准备的8寸水果蛋糕的做法，希望可以帮助大家!

　　8寸水果蛋糕的做法材料：

鸡蛋5个、蛋糕粉80g、糖80g、白醋3滴、牛奶40g、玉米油40g、奶油适量、水果适量

　8寸水果蛋糕的做法步骤：

1. 分离后的蛋清

2. 分离后的蛋黄

3. 蛋清加几滴白醋，打发至鱼眼泡时加20g糖继续打，成粗泡时加20g糖继续打，有纹路出现时加20g糖打发至盆倒过来也无液体流出!

4. 蛋黄加40g牛奶，40g油，20g糖轻轻用筷子搅拌，不要太用力，搅拌均匀后加80g低粉，用刮刀把颗粒搅拌均匀!

5. 取1/3蛋白加入蛋黄盆上下拌匀，将搅拌均匀的面糊倒入剩余蛋白盆中搅拌均匀!倒入模具，震出气泡!

6. 烤箱预热，140℃中下层烤制大约1个小时!停止后倒扣放置，凉透后脱模!图为烤制中～

7. 戚风蛋糕烤好了，彻底凉后脱模!

8. 蛋糕坯均匀的切成三片，待用!

9. 奶油加白砂糖打发，糖加10%比例!打至奶油有尖角。

10. 一块蛋糕坯上摸匀打发奶油，撒上黄桃等水果。

11. 在撒好的水果上在抹奶油!下一片也是这样。

12. 直至三片全部抹好。

13. 在用奶油上面侧面全部涂抹均匀。

14. 用裱花带裱出喜欢的图案，加喜欢的水果装饰，即可享受美味。