重乳酪蛋糕8寸做法图解
- 糕点
- 关注:2.93W次
重乳酪蛋糕的做法简单是电饭锅食谱的常见菜,不一定要看重乳酪蛋糕视频才能学会,但怎么做重乳酪蛋糕最好吃,接下来小编为你带来8寸重乳酪蛋糕的做法图解,希望对你有帮助。
用料
玉米淀粉 | 30g |
柠檬汁 | 20g |
牛奶 | 170g |
奶油奶酪 | 500g |
鸡蛋 | 4个 |
黄油 | 65g |
消化饼干 | 10块 |
椰丝 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
白砂糖 | 150g |
准备好材料
黄油隔水加热至融化
饼干打成饼干碎
加入黄油中拌均匀
放入模具中压实压平,放入冰箱保鲜层,待用
奶酪切小块隔水加热,并打散(同时将蔓越莓剪碎,泡水,不然会太甜,分量根据个人口味控制,也可不加)
一次性加入白砂糖,打散拌匀
逐个加入鸡蛋快速打散拌匀
加入柠檬汁,拌匀(20g约为半个柠檬,为了不让果肉和柠檬籽掉进去,这里选择了过筛)
过筛加入玉米淀粉,拌匀
假如牛奶,拌匀,直至无颗粒
将芝士液过筛,保证蛋糕口感,并加入泡好的蔓越莓干拌匀
取出之前的饼干底,倒入芝士液,用刮刀把面上的泡泡戳破抹好,在模具下方包好锡箔纸(为了防止漏水这里包了两层)
烤箱预热后,讲模具放入倒有温水的.烤盘(水大约1.2cm,不要超过锡纸啊!)底层,上下烘烤,140°C,65min,烤好后放入中上层140°C烘烤约五分钟,让蛋糕表面着色
放入冰箱4.5h
拿出后脱模,在面上撒上适量椰丝
切好,并装饰,就完成啦
小贴士
☆这里八寸切了八块 建议切10块,切的时候用火烧一下刀,会好切很多
★蔓越莓干可用例如芒果干的其他蜜饯代替
☆做6寸的只需要材料减半就好啦
★锡箔纸要包好,千万千万别漏水啦
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://xuezhezhai.com/zyjn/gaodian/mqenrr.html