八寸黑森林蛋糕做法

怎么做黑森林蛋糕好吃？学做黑森林蛋糕需要哪些原料和厨具？小编蛋糕的做法图解，让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林蛋糕。

黑森林蛋糕的.功效与作用：

可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

黑森林蛋糕的制作材料：

可可粉12克 低筋面粉80克 小苏打2克 水60毫升 色拉油72毫升 泡打粉2克 糖粉30克 蛋黄70克（约4个） 蛋白140克（约4个） 砂糖50克 塔塔粉2克 动物鲜奶油200克 砂糖30克 巧克力酱适量 块状巧克力 黑樱桃24颗（罐头）

黑森林蛋糕的家常做法：

1.将水加热

2.将可可粉和小苏打加入拌匀，即为可可酱(待凉备用）

3.将蛋黄和蛋白用分蛋器分离。（注：蛋白中千万不能混有蛋黄哦！）

4.将蛋黄和糖粉打散至糖粉溶解即可

5.加入色拉油拌匀

6.将准备好的可可酱倒入蛋黄部分，拌匀

7.筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用

8.将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发

9.发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性

10.取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀

11.拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀

12.将面糊倒入蛋糕模。烤箱180℃预热后，放入烤箱180℃炉温烘烤26-28分钟即可

13.将罐头黑樱桃，取出24颗，沥干备用

14.将巧克力用小刀削成小片待用

15.将动物鲜奶油加砂糖打发至硬。（下面最好是放点冰块垫在盆下，保持低温，因为动物鲜奶油较易软化）

16.将打发好的鲜奶油加入巧克力酱搅拌均匀（注：巧克力酱最好不要和鲜奶油一起打发，也容易使动物鲜奶油软化），成巧克力鲜奶油

17.蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后，用小刮刀周围转一圈，脱模

18.将蛋糕切成3片，第一层抹上发泡鲜奶油，再放上黑樱桃，放上第二层也同样，抹上发泡鲜奶油，放上黑樱桃。再把最后片蛋糕铺上。抹上发泡鲜奶油。抹平后，把巧克力屑铺满整个蛋糕表面。在表面也放上黑樱桃装饰。嘿嘿，做好啦！蛋糕冷藏下，更好吃哦

小贴士：

1.将面糊搅拌好后，需尽快送入烤箱烤焙。

2.出炉后，应倒放在出炉网架上。

3.发泡鲜奶油最好是下面放冰块，这样不易软化。