芒果轻乳酪蛋糕做法

芒果乳酪蛋糕是一道美食，口味不错，制作简单，主要材料芒果、乳酪。以下是小编整理好的芒果轻乳酪蛋糕做法，欢迎大家阅读参考！

　　所需材料

芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法步骤

1. 把所有材料准备好。

2. 先把吉丁片泡冷水软化。

3. 把芒果切块取果肉，再用料理机打成芒果泥。

4. 这时候如果吉丁片已经被冷水泡软了，可以马上隔水加热，让吉丁片熔化成液体。

5. 用擀面杖把消化饼干压碎

6. 把溶化后的黄油倒入饼干渣中，搅拌均匀。然后倒入模具中，用勺子压均匀（黄油如果少了，饼干渣会不成型，非常影响美观。）

7. 马斯卡彭加入40克细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒感。

8. 加入芒果泥，搅拌成芒果芝士糊。再把吉丁液也倒入芝士糊里。

9. 再把10克细砂糖倒入淡奶油中，用打蛋器打至体积膨大。

10. 把打发后的淡奶油加入到芒果芝士糊中。搅拌均匀。

11. 倒入模具中，轻轻摇晃，使芝士糊平坦后，小心放入冰箱冷藏4个小时以上。

12. 脱模，取出。可以随意切块。

13. 在家里，可以盘子，叉子，切大块吃。办公室人多吃的时候，也没那么多盘子叉子时，我习惯切成小块，一口一块。吃起来方便。

　　小贴士

做饼干底的时候，切记黄油量不能少了。不然不成型，碎的都是渣。不好看！！！