酸奶乳酪蛋糕做法大纲

酸酸的`酸奶乳酪蛋糕令人胃口大开，以下是小编整理的酸奶乳酪蛋糕做法，欢迎参考阅读！

主料

糖25克

鸡蛋2个

酸奶100克

低粉40克

玉米油20克

柠檬汁几滴

可可粉2克

1. 准备好材料，活底模具的外部用锡纸包好

2. 酸奶和玉米油搅拌均匀

3. 筛入低粉，Z字形搅拌到无干粉状态

4. 加入蛋黄

5. 划Z字形拌匀，放一边备用

6. 打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打到如图状态

7. 蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法拌匀

8. 可可粉用一点点开水化开，加入一勺蛋糕糊搅拌均匀装入裱花袋，其余蛋糕糊倒入模具中，用刮刀刮平，用力震几下，然后横着挤几条可可蛋糊，再用筷子竖着划几条

9. 烤箱下层放装有水的烤盘，上面放烤架，把蛋糕糊放入预热好的烤箱中，我用了160度25分钟，140度15分钟。烤好后取出放凉，无需倒扣，冷了就自然脱模