抹茶海绵蛋糕卷的简单做法

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。下面小编来给大家介绍抹茶海绵蛋糕卷的简单做法，大家快来尝试吧!

　　原料：

全蛋4个、细砂糖100克、低筋粉105克、抹茶粉20克、黄油10克、鲜奶20毫升

装饰材料：

鲜奶油适量、草莓适量

制作：

1.将低筋粉和抹茶粉混合备用。

2.将10克黄油和20毫升鲜奶混合，稍微加热至黄油溶化。

3.全蛋和糖混合打发，至提起打蛋器蛋液不会太快滴落的程度(可在打蛋盆下放一个约60度的热水盆，隔热水打，较易打发，蛋液的温度控制在40度以内，达到40度时撤掉热水盆)。

4.将低筋粉和抹茶粉筛入蛋糊内，拌匀。

5.倒入黄油和鲜奶的'混合液，拌匀(可先盛出少许拌好的蛋糕糊与黄油拌匀后，再倒回蛋糕糊中，这样比较容易混合)。

6.烤盘中铺上油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，即可进行烤制。

烤制：(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整)

烤箱提前预热，185度，25分钟。

7.草莓洗净切粒。

8.鲜奶油倒入容器中打至6分发。

9.将打发奶油抹在烤好的抹茶蛋糕片上，再铺上草莓粒，卷起，待20分钟定型后，切片。

10.用打发奶油和草莓装饰表面即可。