抹茶雪糕怎么做

夏天能在家做一点雪糕是多么惬意的事，外面的雪糕好吃的'价格不菲，还在自己做的卫生健康又好吃。漂亮的绿色，让人心一下就静下来。忍不住想吃，淡淡的抹茶清香，丝滑的冰激淋，撒上果仁碎，配上曲奇，舒服的下午甜品。

用料

蛋黄 2只

细砂糖 50克

牛奶 20克

抹茶粉（若竹抹茶） 15克

淡奶油 230克

做法：

烧锅热水。蛋黃，牛奶，细砂糖倒入打蛋盆中隔水用手动打蛋器不断搅拌。用小火持续加热。

直到蛋黄糊变的浓稠，将制作好的蛋黄糊过筛凉后待用。（一定要控制火候千万别烫老了成团或颗粒状，这步没做好会影响成品冰淇淋口感）。

淡奶油中加入抹茶粉用电动打蛋器打发。打到8成发可看到立挺清晰奶油花纹。

奶油分3次与凉后的蛋黄糊翻拌均匀。

倒入器皿中盖保鲜膜冷冻4小时以上即可用雪糕挖球勺刮出即可食用。

装瓶子里带着方便。