榴梿雪糕怎么做

导语：大多数人愿吃雪糕，特别是年轻的朋友和孩子更是喜欢，那么，榴梿雪糕怎么做呢？下面由小编为您整理出的相关内容，一起来看看吧。

　　榴梿雪糕做法一：

用料：

蛋黄 2只

细砂糖 40克

榴梿粉 25克

淡奶油 230克

牛奶 20克

做法

1、榴梿干用料理机磨成粉。

2、烧锅热水，蛋黄，牛奶，细砂糖倒入打蛋盆中隔水用打蛋器不断搅拌，用小火持续加热。

3、直到蛋黄糊变的浓稠，将制作好的蛋黄糊过筛凉后待用。（一定要控制好火候千万别烫老了成团或颗粒状，这步如没做好会影响成品冰淇淋口感)。

4、淡奶油中加入榴梿粉用电动打蛋器打发。打到8成发可看到立挺清晰奶油花纹。

5、奶油分3次与凉后的蛋黄糊翻拌匀。

6、倒入器皿中盖保鲜膜冷冻4小时以上即可用冰淇淋挖球勺刮出即可食用。

小贴士

1：建议在食用前十分钟左右将冰淇淋从冷冻室取出略回温，使之质地回软，便于挖取，略微融化再次冷冻回去不会影响质地。

2：挖球时备一碗开水，毎用雪糕勺刨一次冰激淋后在水中蘸一下挖勺。能起到润滑作用，切勿一勺挖很深，尽可能少量，轻薄，多次的手势使冰激淋堆积成球形。

　　榴梿雪糕做法二：

榴梿是水果之王不但营养丰富还能补身一直是我的至爱.今天就做一款没有搅拌机也能做的'榴梿雪糕.

制作步骤：

1. 准备好所有材料后先把牛奶白糖加热.

2. 一边加热一边搅拌刚刚沸腾就好了立即停火拿开凉凉

3. 把牛奶放在凉水上放凉省点时间

4. 量好奶油把它放在一个干净的大碗里准备打发

5. 把淡奶油稍微用打蛋器打到半发程度

6. 然后把淡奶油倒入已凉好的牛奶里面搅拌均匀.

7. 然后把榴梿肉用蔬菜刨把它全部刨碎.再加入到已拌好的牛奶糊里搅拌均匀.把搅拌好的雪糕糊倒到盒里立即放入冰箱冷冻处.

8. 放冰箱后每隔一小时拿出来搅拌重复三四次就可以了或者有雪糕机的就直接倒入雪糕机就成了.

小贴士：牛奶加热要不断搅拌以免烧过头.

　　榴梿雪糕做法三：

主料： 榴梿肉(200克) 奶油(100克) 牛奶(200克) 白糖(20克)

步骤：

1、榴梿一瓣

2、取下200克果肉

3、打过了的奶油，扔了可惜，所以做雪糕可以利用起来

4、牛奶200克

5、把榴梿肉、牛奶、奶油一块倒入料理机里搅打

6、打成细腻均匀的奶油榴梿液

7、再把这些奶油榴梿液分装到雪糕模具里

8、把模具盖盖上，放到冰柜里冷冻，晚上放进去，早晨起来就可吃雪糕。

小窍门：

这次做雪糕用的奶油是做蛋糕打过头的奶油，扔了可惜，所以来一个废物利用，其实这次雪糕的配方，本来可以做冰激凌的，由于懒得不断的搅动，所用就用了雪糕的模具，好吃就行。