地三鲜的家常做法

"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，yjbys小编下面为你整理了关于地三鲜的家常做法，希望对你有所帮助。

　　食材准备：

土豆

茄子

柿子椒

香葱

大蒜

　　菜谱做法：

1.土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末

2.用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡

3.锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入

4.将土豆炸成金黄色捞出待用

5.等油温再次变热，放入茄块

6.茄子炸成金黄色捞出待用

7.待油温变热，放入柿子椒块，炸好捞出待用

8.锅内做油煸香葱花

9.放入茄子、土豆、柿子椒

10.翻炒均匀

11.放入盐翻炒均匀

12.倒入碗芡让水淀粉糊化

13.撒入蒜茸和香葱末

14.翻炒均匀即可出锅