地三鲜的做法家常做法

"地三鲜"是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的`健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

　　食材准备：

长条茄子1根

青椒1个

土豆1个

　　地三鲜的做法家常做法步骤：

1.茄子带皮切滚刀块，土豆去切成0.3cm厚的片，青椒切三角形。

2.碗里倒入生抽，糖，盐，清水，淀粉勾成芡汁。

3.锅里多倒些油，大火炸茄子成金黄色捞出控油。

4.炸土豆片金黄色捞出控油。

5.锅里倒一点底油，放入蒜末炒香。

6.倒入炸好的土豆片和茄子块。

7.倒入勾好的料汁。

8.倒入青椒翻炒半分钟即可。