三鲜饺子的做法

三鲜饺子是以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异。

难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上

　　主料

面粉400克 猪肉馅300克

酱油 香菇5个

海米50克 韭菜100克

精盐 味精

五香粉 香油

　　三鲜馅饺子的做法步骤

1. 将海米洗净，用开水泡上

2. 香菇、韭菜洗净，切末

3. 猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的`水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状

4. 加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。

5. 面粉和成面团，饧20分钟，然后搓成面剂，擀成饺子皮，放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。