糖醋排骨的做法
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糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。
准备食材:
肋骨
白米醋适量、白砂糖适量、
姜适量、香葱适量、
生抽适量、老抽适量、
盐适量、油适量、
糖醋排骨的做法步骤:
1. 肋骨洗干净,用生抽、姜丝、盐、油腌制,放冰箱一晚。
2. 下油热平底锅,把肋排平放,慢火煎至两面金黄色,放少许老抽上色。
3. 另用一锅放入适量、的开水,放入白米醋、白砂糖,放入煎好的`排骨,(水需没过排骨)中火炖煮40分钟至排骨肉质酥香,大火收汁,撒点香葱即可。
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糖醋排骨
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