2017食品营养安全知识竞赛试题

引导语：食品营养是人体从食品中所能获得的热能和营养素的总称，不包括以治疗为目的的`物品。以下是本站小编分享给大家的2017食品营养安全知识竞赛试题，欢迎测试!

1、食物消化吸收的主要场所是( )

A.胃

B.口腔

C.小肠

D.大肠

2、以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸( )

A.精氨酸

B.组氨酸

C.丝氨酸

D.胱氨酸

3、巨幼红细胞贫血是 由于体内( )含量不足引起的。

A.维生素B12与叶酸

B.维生素B6与叶酸

C.维生素B1与叶酸

D.维生素B2与叶酸

4、膳食模式评价的依据是( )。

A.中国居民平衡膳食宝塔

B.中国居民膳食营养素参考摄入量

C.地中海膳食模式

D.健康人群的膳食模式

5、维持生命最基本活动所需的能量需要是( )

A.钙

B.蛋白质

C.基础代谢

D.膳食纤维

6、除维生素( )外均可在大肠内由细菌合成

A.B1

B.B2

C.A

D.K

7、水占人体组织的百分之几( )。

A.50%

B.60%

C.70%

8、单不饱和脂肪酸主要是( )

A.亚麻酸

B.油酸

C.亚油酸

D.花生四烯酸

9、鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是( )

A.钙镁

B.钙碘

C.钙铁

D.铁碘

10、下列哪种维生素( )最稳定

A.核黄素

B.硫胺素

C.叶酸

D.烟酸

11、使用那种材料的锅炒菜对健康最有益( )。

A.铝锅

B.不锈钢锅

C.铁锅