2015年新修订《食品安全法》知识竞赛试题

　　一、单选题(每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。本部分每题1分，共40分)

1、投诉或咨询食品问题，可拨打食品药品监管部门统一投诉举报电话()

a.12315b.12306

c.12331d.12333

2、《食品安全法》规定，()对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

a.县级以上地方

b.县级以上食品药品监督管理部门

c.县级以上卫生行政部门

d.县级以上质量监督部门

3、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自()起施行。

a.2009年5月1日

b.2009年6月1日

c.2015年6月1日

d.2015年10月1日

4、()有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

a.任何组织或个人

b.食品生产经营者

c.消费者d.食品企业

5、食品生产经营企业的()应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

a.后勤人员b.员工

c.中层以上领导d.主要负责人

6、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

a.每半年b.每年

c.每二年d.每三年

7、食品生产者采购()，应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

a.食品原料b.食品添加剂

c.食品相关产品d.以上选项都是

8、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的，保存期限不得少于()。

a.三个月，一年b.三个月，二年

c.六个月，一年d.六个月，二年

9、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于()。

a.三个月b.六个月

c.一年d.二年

10、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的，保存期限不得少于()。

a.三个月，一年b.三个月，二年

c.六个月，一年d.六个月，二年

11、()应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监督管理。

a.卫生行政部门

b.农业行政部门

c.食品药品监督管理部门

d.质量监督部门

12、生产经营的食品中不得添加()

a.药品b.按照传统既是食品又是中药材的物质

c.食用农产品d.食品添加剂

13、省级以上()应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载。

a.卫生行政部门b.农业行政部门

c.食品药品监督管理部门

d.质量监督部门

14、县级以上()应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。

a.卫生行政部门b.农业行政部门

c.食品药品监督管理部门

d.质量监督部门

15、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当()。

a.增加监督检查频次

b.减少检查频次

c.吊销许可证d.吊销营业执照

16、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪类疾病的人员不能从事接触直接入口食品的工作()。

a.痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病

b.心脏病c.高血压d.高血脂

17、国务院()依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理

a.卫生行政部门b.农业行政部门

c.食品药品监督管理部门

d.质量监督部门

18、超过保质期的食品()。

a.可继续销售b.可降价销售

c.不能销售d.可作处理食品销售

19、食品生产加工企业不得使用()原料生产加工食品。

a.过期、变质、污秽不洁

b.陈化、回收

c.非食用d.上述全部

20、食用农产品批发市场应当配备()或者委托符合本法规定的食品检验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。

a.检验设备b.检验人员

c.检验设备和检验人员

d.食品安全协管员

21、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是()。

a.对婴幼儿无害b.对成人无害

c.对人体安全、无害d.对环境无害

22、《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现()的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

a.不符合食品安全标准

b.技术明显落后于业界水平

c.食品口感受到公众质疑

d.食品严重滞销

23、食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。()对其提供的标签、说明书的内容负责。

a.生产者b.经营者

c.消费者d.生产经营者

24、食品生产企业生产的食品必须经()后方可出厂销售。