蘑菇炒鸡蛋的家常做法

蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，营养丰富，含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分并将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，下面我们就一起来看一看蘑菇炒鸡蛋的功效及做法吧!

　　一、蘑菇炒鸡蛋的材料

蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。

　　二、蘑菇炒鸡蛋的做法

1.从市场上买的新鲜蘑菇。

2.把蘑菇掰开 尽量不要刀切 用刀容易破坏里面的'纤维。

3.香葱洗干净。

4.把葱切碎。

5.鸡蛋四枚。

6.打成鸡蛋液。

7.放入花生油。

8.炒鸡蛋花。

9.这是炒好的鸡蛋花。

10.继续倒入一些油。

11.下面开始爆炒葱花。

12.然后倒入蘑菇翻炒。

13.三分钟后 开始放盐 和鸡精等调料。

14.最后倒入鸡蛋花 翻炒两下 就可以出锅了。

15.这是我们的午餐 蘑菇炒鸡蛋。

　　三、蘑菇炒鸡蛋的功效

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利， 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、镇痛镇静：蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰：蘑菇的提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。

5、促进食欲：蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。

　　小贴士：

1、蘑菇含有草酸，鸡蛋含有丰富的钙，两者结合会产生草酸钙不益吸收。

2、蘑菇要泡二十分钟，洗干净，开水过一下，会使草酸大量得洗去，会好一点。