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红烧肉的做法

红烧肉的做法

红烧肉不同的地方有不同的做法,比较著名的有苏式红烧肉、毛式红烧肉、鲁式红烧肉、本邦红烧肉等,虽然都是用五花肉、酱油、糖,但是口感和味道却都不太相同。下文yjbys小编为大家介绍一种最简单易学的红烧肉做法,最简单的.就是最正宗的做法。

红烧肉的做法

1将五花肉切成2厘米见方的大块

2锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味

3将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味

4锅内做油放入冰糖,改小火

55炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小

6倒入刚才煸炒的肉,倒入老抽生抽调好的汁,一碗热水,改小火慢炖

7汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖

8改大火收汁,迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁
  红烧肉的材料

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五花肉
冰糖
花椒
大料
小茴香
干辣椒
老抽生抽调好的汁

标签: 红烧肉
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