巧克力雪糕怎麼做
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導語:相信非常多的人喜歡吃巧克力雪糕,那麼你們知道怎麼做嗎?下面小編教大家巧克力雪糕怎麼做,希望對大家有所幫助。
提前將冰淇淋桶放入冰箱冷凍室,冷凍至少12個小時
細砂糖放入蛋黃中
攪勻後用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積膨大
將牛奶倒入奶鍋中,加入切碎的黑巧克力
小火加熱並攪拌,至微沸的狀態關火
將巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黃糊中,注意邊倒邊用電動打蛋器攪拌
直至最後全部倒完,再攪拌一會兒以使溫度降至不燙手的`程度,放到一邊晾涼
取淡奶油
隔冰袋打發至出現紋路的狀態
將晾涼的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中,邊倒邊攪拌
最後攪打均勻,冰淇淋液就做好了
取出冷凍室內的冰淇淋桶,裝好變速器
固定在麵包機中
倒入冰淇淋液並蓋好蓋子,選擇14 iMix程式,設定時間25分鐘,啟動程式
待程式結束時的成品是軟質冰淇淋
如果喜歡稍微硬一些的口感,可以將做好的冰淇淋放到冰箱裡冷凍一段時間,凍硬即可
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