迷你杯子蛋糕的做法步驟

1. 準備好材料

2. 將雞蛋黃和雞蛋清分離，蛋清中滴入幾滴檸檬汁

3. 用打蛋器打發蛋清

4. 倒入1/3白砂糖

5. 打發成細膩狀再加入剩餘的1/2白砂糖

6. 打發成細膩光滑

7. 倒入剩餘的.白砂糖和玉米粉

8. 用刮刀將壁上的蛋白霜刮進去打發

9. 成細膩柔軟的奶油狀即可，靜置兩三分鐘觀察

10. 期間做蛋黃糊，用打蛋器攪拌加入純牛奶和植物油的蛋黃

11. 倒入低筋麪粉用刮刀轉圈拌均勻至無顆粒狀

12. 蛋白霜內部還是一樣細膩，可以用

13. 取1/2蛋白霜至蛋黃糊中，用刮刀切拌，不要畫圈

14. 然後將劃拌均勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中劃拌

15. 準備好紙杯

16. 將蛋糕糊倒入模具中

17. 烤箱預熱後放入烤箱中層190攝氏度上下火40分鐘

18. 完成

19. 香甜可口

20. 不錯吧

小貼士

依個人烤箱温度不同，烤蛋糕的時間大家要自己調節的哦