酒店實習的建議

3.企業實行“匹配式”管理

酒店的實習生來自不同的院校，年齡層次、理論知識和技能構架不同，實習目的也各有不同。如酒店忽視實習生不同教育水平和年齡結構而不分層次進行管理，只會壓抑大實習生的實習心理進而導致其產生對酒店管理和酒店行業的反感情緒。因此酒店有必要做好實習生“匹配式”分配與管理，即根據實習生的特點制定針對性的培訓計劃和實習安排，同時也要配合校方做好實習生的心理管理。

(二)實習基地選擇相關對策

1.實習基地的選擇應該具備相應的條件

(1)管理正規嚴格，具有較高的檔次

選擇檔次較高、管理較好的企業，更易加深實習生對專業知識的理解。儘量選擇三星級以上的酒店，便於高起點、高標準、嚴要求，使實習生在實習過程中能得到更好的鍛鍊。

(2)客源較充足、穩定

選擇在客源充足穩定的實習基地，實習生在繁忙的接待工作中，更易瞭解企業的經營管理狀況，更好的學習掌握服務技能，提高自己的應變能力。

(3)願意支付合理的費用及有相應合理的福利政策

在實習過程中，實習生很多時候實際上是承擔了與企業員工同樣的工作，如果沒有報酬或報酬過低，都會影響其工作積極性，從而不利於工作與學習。酒店為實習生提供合理的福利待遇，可以使實習生們更容易獲得工作的快樂感和滿意感，為酒店節約大量的經營成本，減少酒店由於實習生帶有不良情緒而影響工作的機會成本，也減少了酒店由於實習室對工作環境不滿而流失造成的重新招聘人員的交易成本，同時這也是酒店人性化管理最為深刻的體現之一。

2.學校應與實習酒店簽訂相應的勞動合同

為了避免這些不確定因素所帶來的不利影響，校企雙方應簽定相應的.勞動合同。勞動合同內容應包括實習的時間、實習津貼、雙方權利與義務等必要條款，雙方應以合同為依據，把實習工作作為一種合作信譽。當企業經營狀況變更或其他因素影響到實習安排時，仍能夠堅持履行合同責任。

3.轉變尋找實習基地理念，尋求雙方共同合作基礎

實習單位難以落實，實習基地難以穩定是目前各高校普遍遇到的問題，這個問題的原因就在於企業是以盈利為目的的，他們害怕這些剛剛踏上社會沒有經驗的實習生會給他們的企業帶來麻煩。其實校企雙方還是有許多合作基礎的。企業經營有旺淡之分，工作有忙閒之別，這表明企業人力資源需求也有緩急之時，這就為校企在實習生實習上的合作提供了可能性 。(