枸杞的功效与作用-推荐枸杞的4种美味食谱

枸杞富含的营养成分十分丰富，经常食用对我们的身体健康大有好处。那么你知道枸杞具体的功效与作用是什么吗?你知道食用枸杞可以达到哪些养生功效呢?枸杞怎么做才既健康又营养呢?下面是yjbys小编为大家带来的枸杞的功效与作用及推荐枸杞的4种美味食谱，欢迎阅读。

　　枸杞的功效与作用

　　1、抑癌防癌

枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。

　　2、补虚生精

枸杞的营养价值很高，而且枸杞浑身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。

枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用

　　3、养肝明目

枸杞中的所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。另外，专家在进行枸杞抗实验性高血脂肝量效关系和毒性的研究发现枸杞能够有效的抑制脂肪在肝细胞内沉积，并且有促进肝细胞新生的作用。

针对肝血不足所导致的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症状，枸杞同样有一定的缓解作用。日常长时间使用电脑所造成的`眼睛疲劳等症状，枸杞泡水饮用可以滋阴明目。另外，在天气比较热时，也可用泡水喝的方法来清除肝火。

　　4、有效抗衰老

枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等，这些物质均有较好的抗氧化作用，枸杞还可以对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，有助于延缓衰老，延年益寿。

　　5、提高皮肤吸收养分能力

枸杞能够有效的帮助提高皮肤吸收养分的能力，而且还有一定的美白功效。

　　6、提高机体免疫力

枸杞有提高机体免疫力的作用，有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。另外枸杞有降低血压、血脂以及血糖的作用，可以防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞的再生。

枸杞有提高机体免疫力的作用

　　7、提高睡眠质量

枸杞一年四季均适合食用，经常饮用可以改善身体体质，对于睡眠质量不佳、难以入睡等睡眠问题均有一定的缓解作用，有利于提高睡眠质量。枸杞的食用方法，冬夏有所不同，夏季适宜泡茶饮用，冬季则可煲汤，泡茶最好的时间又是下午，有利于睡眠。

　　推荐枸杞的4种美味食谱

　　1、枸杞炖银耳

原料：枸杞25克，水发银耳150克，冰糖25克，白糖50克。

烹制方法

1.银耳洗净入温水中涨发1个小时，除去杂质泡入清水中。

2.汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。

菜肴特点：羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。

　　2、枸杞烧鲫鱼

原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

烹制方法

1.首先把鲫鱼去内脏、去鳞，洗干净备用，将葱切成丝，姜切成末。

2.将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻。

3.投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。

菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

枸杞烧鲫鱼

　　3、清蒸枸杞虾

材料：沙虾200克、枸杞15-20粒、葱1棵、姜3片，米酒1/4小匙、盐1/4小匙。

制作方法

1.葱洗净、切段，姜去皮、切片。

2.沙虾洗净，去除须角，并且挑除肠泥，洗净沥干备用。

3.沙虾分别排入深盘中，每只虾子不可重叠，撒上枸杞，铺上葱段、姜片，滴入米酒，撒上盐即可。

4.蒸锅中倒入2杯水大火煮开，放入排好枸杞虾的蒸盘，隔水蒸5一7分钟即可熄火端出。

　　4、枸杞蒸蛋

材料：鸡蛋150克,枸杞子15克，猪油(炼制)40克、盐1克、味精1克、淀粉(豌豆)5克、,酱油1克。

制作方法

1.鸡蛋破壳入碗中搅散，加盐、味精、湿淀粉、冷清汤各适量，调散成蛋糊;枸杞子沸水浸涨，备用。

枸杞蒸蛋

2.蛋糊入笼，沸武火蒸约10分钟，撒上枸杞子再蒸5分钟。

3.另将熟猪油加酱油同蒸化后，淋在蛋面上。

功效：补养阴血。适用于血虚头痛、头晕心悸、神疲乏力、遇劳加重，或血虚发热，热势或高或低，劳则加剧，肌热烦渴，面色不华等症。