你会挑选枸杞吗-枸杞的功效有哪些

枸杞有“东方神草”的美誉,在众多产地中,宁夏产的枸杞质量较好。但现在市面上,枸杞的质量参差不齐,如何挑选呢? 下面，小编为大家讲讲枸杞的功效以及挑选枸杞的方法，希望对大家有帮助!

　　挑选枸杞的方法

首先，看颜色。颜色鲜红艳丽并且红得极其均匀的，严重怀疑有问题!没熏过硫磺的枸杞是紫红色或暗红色的;

其次，闻味道。熏硫的`枸杞闻起来有淡淡的硫磺味儿;

第三，用舌尖尝一下。熏硫枸杞会有一丝丝麻辣，而不是枸杞特有的清香味儿。

枸杞为什么要用硫磺熏制?是因为熏制以后不但能够防虫、延长保质期，还能够提亮外观，使其看上去“卖相”更好。建议您购买枸杞的时候千万不要只注重外貌。

按照宁夏枸杞等级划分标准，贡果级是枸杞中的高等级，必须是在头茬枸杞中筛选，而且等级标准必须是180-200粒/50克;

枸杞王要求是220粒/50克;

特优的是280粒/50克;

特级：370粒/50克;

甲级：580粒/50克;要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变。

乙级：980粒/50克，油粒不超过15%。

提示：枸杞虽有等级之分，但个头大小和它所含的营养成分并没有直接关系。个头大的之所以贵，是因为品相好，个头小的其实物美价廉，您购买枸杞时不用过于追求个头。

此外，烹饪枸杞的时间不能太长，最好在炒菜或者煲汤收尾的时候再放入，这样就可以防止营养成分流失。长时间清洗也会让营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。

　　枸杞的功效

　　延缓衰老

枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。

　　美白养颜

对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。

　　养肝明目

枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。

　　补虚生精

枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。