关于酒店管理方面的建议书范文

酒店是除了主要为游客提供住宿服务外，亦提供生活的服务及设施的地方。在管理方面，我们可以听取他人提出的建议。小编为大家精心准备了酒店管理方面的建议书怎么写，欢迎大家前来阅读。

　　酒店管理方面的建议篇一

如今酒店行业人员流动大，经营成本高已经成为酒店管理的两个老大难问题。特别是最近几年，如何留住员工已经在为了酒店管理人员最头痛的问题。在这里谈谈我自己的一些看法，如有不妥之处还请各位朋友指出哈。

首先，我认为造成这样后果的主要原因，就是企业没有自己真正的企业文化，大多数酒店以为几句口号，几幅在员工通道的标语就是企业文化了。有的酒店在管理人只认利润，将员工视为负担，什么员工工资、福利、资金等能省则省。更有胜者因为工资较底招不到人时，就打着高薪的晃子进行长期招聘，骗一个是一个。搞得员工。而另外的一些酒店管理者呢，将人情化的管理当作人性化管理。同样将酒店弄得有法不依，执法不严。最后还是搞得员工怨声载道的。像这样的酒店能看到什么样的希望?企业况且如此，又何况员工呢?哪么，为什么说主要的原因是企业文化呢?我记得我的一个语文补习老师说过(他讲的别的都没记住)真正意义的企业文化，不是简单的几句口号，几幅标语。它应该包含三个方面的内容：

第一，企业的形像：包括建筑、装修风格、硬件档次、企业标识、员工仪容仪表、礼节礼貌等外在的，看得见的东西.

许多人认为一个酒店的档次就只是由这些方面组成的。一味的去强调我的酒店是几星的装修，几星的配置。

第二，企业的各项规章制度的执行：一个高效的管理团队，必须有令行禁止的执行力。如今的酒店管理好坏已经不在于制度是否建全(其实许多的酒店制度都是大体相同的)。而主要在于他是否能真正的执行下去。一个企业连制度都无法执行了，哪他还能有企业文化吗? 第三，企业的向心力：企业与员工是否有共同的奋斗目标。许多的企业无法将员工的个人目标正确转化、引导为共同的企业目标。试想，一个连员工福利都是能省则省的企业，员工会管你企业的目标吗?

所以，要有效的进行上海锦江汤臣洲际大酒店管理，除了表面的一些工作，还必须重视员工的思想培训及引导。必须将企业的利益与员工利益结合。才能较好的调动员工的工作积激性，让员工能主动的做好节能降耗，才能做到让员工为而企业自豪。

　　酒店管理方面的建议篇二

酒店管理专业，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才 近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

酒店管理专业适应生产、建设、管理、服务第一线等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能：

①技术技能。就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。不仅工业企业需要技术技能，而且其它产业同样需要技术技能，对酒店同样十分重要。

②观念技巧。即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽象思考，有形成观念的能力;有一定管理理论水平，能适用管理思想，去解决实际问题的能力;而且具有分析判断和决策的能力。

③人文技巧。即处理人际关系的能力。它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级，了解下属活动，激励与诱导下属的积极性，对外与有关组织和人员进行联系和协调。酒店经理人要做到以上的境界，首先是要拥有充足的专业知识。例如酒店管理与战略、酒店品牌管理与营销创新、融资与资本运营、绿色饭店的评定标准、集团化与连锁经营等商业知识、政府法规、管理知识等;其次是敬业的态度，例如积极热情的工作态度，负责守法，能与他人合作，愿意栽培部属等;再则是纯熟的工作技能，包含思维能力、组织能力、绩效管理能力以及职业风格。

　　酒店管理方面的建议篇三

酒店是多种业务、多个部门合成的整体。为了满足不同种类宾客的多种需要，形成了酒店庞杂的业务和繁复的事务;为确保提供一流的服务，必须确立酒店管理的意识。通过酒店管理过程，执行管理的职能，以达到预期的经营目标，关于酒店管理的方面本人有几个建议，希望能对酒店的管理有所帮助。

一、酒店所有的员工都要建立起服务的意识。这是最重要的一点，因为酒店是服务行业，是以提供服务来获得利润和价值。必须明确宾客付费就应该得到“物有所值”的相应服务;宾客是酒店的衣食父母，是酒店生存之源，酒店必须立足于尊重宾客，站在宾客的立场上，想客人所想，急客人所需，为客人提供一流的服务。而这里的服务要求的是主动服务，就是有客人来到酒店，员工要主要服务于宾客，而不是等待客户来要求服务才提供服务，这是有很大的差别的。我发现在贺州很多酒店都不能做到这一点，提供的都是被动服务，这是员工服务意识不到位的具体表现，而我们酒店如果能做到这一点，将会给宾客很好的印象，给人“宾至如归”的感觉。

二、要提升服务质量。大家都知道服务的重要性，但怎么样做好服务呢?我认为要做好以下几点：

1、 服务质量的提升最重要的是服务细节做到位。细节决定成败!服务质量的高低取决于细节工作的程度，只有将服务的细节做到位，客人才能感觉到服务的'存在，因为酒店提供的服务大体都是相同的，只有细微之处才能显示出管理的水平，只有将一般人不注意的小事做好，才能将自己的酒店与其它酒店区别开，给宾客不一般的感觉。可以想像一下，如果宾客入住过一家酒店，一年后再来的入住时候前台能够记住这客户的名字和客户的喜好并主动帮宾客安排好，那给宾客什么样的感觉!

2、 必须建立服务的标准规程。制定服务规程时，首先确定服务的环节程序，例如从订房—>入住—>退房—>房间卫生清理—>入住，都要确定每个环节统一的动作、语言、时间、用具，还要包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。这些都要用规章制度的形式表现出来。用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。要求员工做到，做好!

3、 做好员工的培训工作。企业之间服务质量的竞争主要是员工素质的竞争，很难想象，没有经过良好训练的员工能有高质量的服务。要求员工从思想上认识好，行动上做得好。

4、 要有一套很好的执行方案，只长期坚持的执行，才能使所做工作能有很好的提升。这一点极为重要，规章制度是人制订出来的，但如果制订了又没有很好的执行或没有长期执行，那将功亏一篑。

5、 要做好信息收集工作。当然，我这里说的是合法的信息收集。比如客户的登记资料，服务的效果如何，宾客是否满意，客户的建议和意见。这些都是非常重要的。因为酒店的客户流动性很强，客户和酒店的情感关系统是很薄弱的。可以说入住之前是没有感情的。假如说我们收集了客户的登记资料，在他生日的时候给个电话问候一下，那效果是非常好的。还要重视客户的意见，特别是不满意见，好的保持，不好的改进或改正。同样的错误在同一宾客上发生两次是任何人都无法接受的，在管理上也是失败的。这是细节上非常需要注意的地方。

三、酒店管理创新决定输赢。同类酒店之间的差距是在细节上的。酒店的功能是一致的，同类的酒店没有太大的差异，主要的差异在于细节上。这就要求为顾客群体做详细分类，并为之提供相应的个性化服务，这样才能体现特色，体现创新。酒店的成功取决于细节的积累，这种积累是日常的工作程序、服务规程、服务标准的体现，尤其是对个例的解决。应该重视每一个细节，否则就会因小失大，由小错导致大错而失。市场竞争日益激烈，利润空间逐渐缩小。提前、定期的做市场调查并根据自己的优缺点做相应的调整，这就是创新。这种创新往往决定入住率和利润，是非常重要的。

四、扩大客户资源。客户是上帝，是我们酒店的衣食父母。没有客户资源，其他的一切都免谈。所以，怎么扩大客户资源是管理工作的重中之重。在扩大客户资源上，我认为要注意下面几个方面。

1、提供高质量的服务。这样客户的口碑相传就是我们扩大客户资源的重要的途径之一。

2、争取与贺州市几个大的旅行社合作，争取团队客户。团队客户是长期利益的保证，也是提高入住率的保证。在这方面，对团队客户要提供优惠，在财务上也要与以方便(有些话就不用明说了吧)。除了贺州市的旅行社，我认为其他经常组团来贺州的其他城市的旅行社也尽可能争取。当然这需要管理者和酒店营销团队的努力。

3、在开发客户资源上要给VIP客户一些相应的优惠政策和个性化服务可以使VIP在这里独享尊贵。让这些人感觉到自己并非大众群体。对于一些长期、重要的VIP客户，屋价优惠是不足的，还要有人性化服务(当然是合法服务)，这样给重要客户的感觉就是不一样的，在淡季时节对于保证入住率十分重要。

4、做好酒店服务营销工作。现在酒店营销要从多方面进行，电视，报纸，宣传手册，特别要利用网络的优势进行营销，在贺州人经常上的网站论坛进行一些广告宣传。例如红豆社区贺州论坛，这是现在贺州人最火的论坛。

五、关于前台员工的管理和要求。前台是酒店的形象代表，是酒店的窗口，其位置是非常重要的。对于前台员工要求一定要按规定流程做好工作，要用微笑服务对待每一位来到酒店的客户，哪怕是来借厕所的也要做到。不仅如此，还要有更高的要求：

1、看出客人的潜在需求 。看什么呢?一位客人进入酒店，有三个方面需要服务员用眼“看”出来：

(1)、 注意是几位客人，客人大致的身份特征等。

(2)、 从客人的眼神中观察需求信息及客人的态度。

(3)、看细节，如在前厅看到提行李的客人，就上前协助：看到有一两岁的小孩，就添儿童座椅：看到客人摸口袋找烟，就赶紧递上打火机。

(4)、通过眼睛的观察，收集到各种信息，并进行推断，作出反应的一个过程，是整个服务中最有价值的一部分。

2、听出客人真实意图。对与前台来说，要听到什么呢?听到的层次分为哪些呢?摸清客人的真实意图，才能够根据情况进行灵活处理。优秀的服务员很善于倾听，在顾客就餐随意的闲聊中能听出客人的喜好、需求，并暗暗记下，当作营销的前提条件。

(1)、第一，听要求。要注意倾听客人的要求，随时随地用眼神盯住客人，即使你在服务其他客人的时候也是如此。“一招呼就来”，一说就听到“是服务第一要旨。

(2)、第二，快行动。对于十分明晰的指令，要懂得去执行，听到了要立即回应一声，要立即有所行动，只要指令清晰，没有什么疑问，就应该去行动。

(3)、第三，会沟通。对于不明晰的要求，要知道交流与沟通。客人提出的要求未必是十分清晰的，这时候要知道通过交流与沟通，弄清楚，弄明白客人的要求。

(4)、第四层，听含义。听弦外之音，听真实意图。同样的句子，语调、语速、语气，以及讲话的表情、态度、姿势不同，其表达的含义是不同的，有时可能是完全相反的。这就需要能够听清客人的真正意思，然后再行动。

(5)、第五层，善记忆。听客人口中的信息并记忆，在倾听中，能够记忆客人的需求与爱好、身份与兴趣、年龄与职业等等，从中可以发现线索，找到交流的点。

六、关于内部员工管理的建议。

1、尊重员工。每个人都有自尊心,都希望被人尊重,在酒店工作的员工就更是如此。身为酒店的管理者只有尊重员工,员工才能更好地尊重你，配合你的工作。

2、对待员工要一视同仁。要做到公开、公正、公平。

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