四物虫草乌鸡汤的做法步骤

四物汤是一道汉族药膳，可补血、养血，感兴趣的朋友赶紧来学吧。

四物虫草乌鸡汤

四物虫草乌鸡汤的必备材料：

主料：乌鸡320克、白芍12克、川穹8克、熟地12克、当归10克、虫草花5克、党参5克、高丽参5克、红枣12粒、桂圆(干)10粒

辅料：枸杞20粒、红糖5克

四物虫草乌鸡汤的做法：

1、先将乌鸡洗净斩块，去头、爪、鸡尾，凉水下锅，焯水。

2、然后捞出，用开水洗去浮沫。

3、准备好所有的'补益汤料。

4、热水放入乌鸡，加入除四物外其他补益汤料。

5、后盖上盖子，用小火炖一个半小时后，加入其余的4物。

6、最后加入红糖，再炖40分钟即可。

烹饪技巧：

最好用隔水炖的炖盅，以保证原汁原味营养不流失。