紫菜包饭的做法步骤

紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。下面小编整理了详细步骤，一起来学习下吧：

紫菜包饭的做法步骤

1. 胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟;黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致;三明治切截面为1cm左右的.细长条;鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝;辣白菜切窄段备用;

2. 将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀;

3. 寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上;

4. 带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满;不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以;

5. 把食材沿着紫菜下端依次往上放;

6. 开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉; (卷的过程，没有手拍照，大家操作一下就知道了)

7. 切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。

　小贴士

1. 米饭用刚煮好的粘性好，如果家里的米饭不够粘可以加点糯米;

2. 我的菜谱是两人份的，米饭里裹的食材大家可以根据自己喜好增减，还可以在里面淋上沙拉酱;

3. 卷紫菜包饭的时候，竹帘容易粘很多米饭粒，清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发胀了，一拉竹帘，自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜，也可以不让米粒黏在帘子上。