上海冷面的做法步骤

导语：上海人一到夏天，就喜欢吃冷面，下面是上海冷面的做法，一起来学习下吧：

上海冷面食材介绍

冷面500g，油适量，花生酱适量，醋适量，白糖适量，麻油适量，鲜酱油适量，

上海冷面的做法步骤

1、准备食材，已经蒸过的面条，

2、锅中热油后，放凉备用。

3、烧一锅水，水开了。

4、放入面条，煮开了，马上捞出。

5、把面条放入铁锅中，马上用电风扇吹凉，一边吹一边用筷子捞起。

6、放入花生酱

7、放入麻油，醋。

8、放入鲜酱油

9、放一勺糖

10、拌均匀即可。

11、成品图

　小窍门

用电风扇吹冷面，动作要快，面条吃起来有弹性。