巧克力輕芝蛋糕的做法步驟

1. 材料

2. 模底墊塊油紙脫模後方便整個蛋糕移出，可不放

3. 牛油溶化後，倒入壓碎的消化餅中，拌勻放模底，壓實，放冰箱急凍

4. 牛奶碗放熱水隔著溫熱把巧克力溶了，再放入冷水泡軟的吉利丁片

5. cream cheese攪拌順滑後，加入鮮奶油繼續發順滑

6. 倒入牛奶巧克力液攪勻，此步驟電動攪拌，成品口感會鬆軟些有點像慕斯。不想鬆軟就用蛋糕刮刀拌勻即可

7. 餅底拿出來，倒入模內放冰箱保鮮格一晚凝固

8. 脫模

9. 連模拿到閨蜜家吃的，拿出凍箱太久口感有點軟了

小貼士

早前買的德芙絲的松露黑巧寄來時天氣有點熱，收到時溶了結一起了，便拿來做了巧克力味的。也可用巧克力粉，巧克力和煉奶的份量，還有牛奶，cream cheese的份量，可自行按個人口味調整，2片吉利丁片大約能凝固500至600毫升液體，自行調配芝士輕濃和甜度。