酸奶蛋糕的烘焙做法
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1. 蛋黃和蛋白分別放2個盆裏。
2. 蛋清分3次加入白糖打發。
3. 蛋黃里加入酸奶、玉米油、鹽。
4. 攪拌均勻。
5. 加入過篩後的低筋麪粉和玉米澱粉,攪拌均勻到無顆粒細滑狀態。
6. 打發的蛋清加三分之一到蛋黃混合物中切拌均勻。
7. 再全部倒進蛋清裏切拌均勻。
8. 將蛋糕糊倒進紙杯裏。
9. 烤箱175度預熱10分鐘,放入蛋糕,上下火175度,25分鐘。
10. 烤好的樣子。
11. 咬開的樣子。
小貼士
模具隨便用,可以不用紙杯,用圓模也可以。
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