6寸乳酪酸奶蛋糕的做法

導語：自制美味凍酸奶芝士奶酪蛋糕，不用烤箱也能做的蛋糕。營養美味，入口即化。不妨一起來動手做做？下面由小編為大家整理的6寸乳酪酸奶蛋糕的做法，希望可以幫助到大家！

主料

芝士奶酪220g

酸奶180g

6寸乳酪酸奶蛋糕的做法步驟

1

先用冷水泡下吉利丁片，千萬別用熱水泡。

浸透，泡軟就行。軟軟的，就像果凍。

2

將餅乾壓碎，用擀麪杖擀下也行，越碎越好

3

黃油放入微波爐裏融化。

4

把壓碎的餅乾跟黃油一起混合攪拌，然後放入蛋糕底部模具中壓實。這個是作為蛋糕的底託。必須壓實，然後放在冰箱裏先冷藏一會備用。

5

芝士奶酪取出，一會跟糖一起打發

看上去糖還蠻多的，沒關係。

將糖和奶酪放在一起，外面再放一個臉盆倒入熱水，隔着温水用打蛋機打發

打一個雞蛋，只留蛋黃，打勻

將蛋黃汁、朗姆酒、檸檬汁一起放入剛才在打的甜奶酪中，再一起打發。打發到沒有顆粒物

最後加入酸奶，攪拌成芝士奶酪糊

將牛奶和淡奶油用微波爐加熱一下，不要太熱，將軟化的吉利丁片放入一起攪拌。入了熱水的吉利丁片很快就化在裏面了。攪拌均勻這牛奶混合物。

然後將牛奶混合物分三次倒入芝士奶酪糊中，倒一次攪拌一次，攪拌均勻。

最後把芝士奶酪糊倒入剛才冰起來的蛋糕模具中，有餅乾託底，不會傾倒出來。

如果芝士奶酪糊很稠，可以顛幾次，把裏面的空氣震出來。

放入冰箱冷藏櫃中，冷藏4小時以上。

脱蛋糕模子，切開來吃，冰爽可口，入口即化。