![挑选优质猪肉的技巧]( "挑选优质猪肉的技巧")
- 挑选优质猪肉的技巧选择好的猪肉，一是要用眼看，鲜猪肉脂肪洁白无黄点，肌肉呈均匀红色，并有光泽。肉的表面微干或微湿润。二是用手摸，不粘手，柔软有弹性，肌肉用手指压后立即恢复原状。三是闻起来没有味道，更无氨味或尿臊味，具有鲜肉的正常气味。下面是几类常见的.劣质猪肉的特征，碰...
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![上海年夜饭中的冷菜]( "上海年夜饭中的冷菜")
- 转眼间元旦就要来了，除夕夜也不远了。那么上海人的年夜饭都吃什么呢?下面小编为大家整理了上海人年夜饭的中的冷菜，一起看看吧!冷菜焖笋扣三丝本帮油爆虾白斩鸡上海素鸭四喜烤麸糟钵头上海醉蟹糟鸡腿八宝鸭爽脆萝卜丝剁椒拌木耳香菇鸡翅酸辣蹄筋...
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![百合炒虾仁的做法]( "百合炒虾仁的做法")
- 导语：百合有寓意百年好合的意思，加上虾仁炒，色香味俱全。下面是小编为大家带来的百合炒虾仁的做法，大家不妨尝试一下自己动手做哦！做法一主料：虾仁300克，百合60克，红尖椒15克，鸡蛋60克，调料：植物油15克，胡椒粉1克，玉米淀粉10克，料酒15克，盐2克，味精1克。步骤：1、虾仁洗净，挑去泥肠。2、虾仁...
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![蘑菇炒鸡蛋的家常做法]( "蘑菇炒鸡蛋的家常做法")
- 蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，营养丰富，含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分并将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，下面我们就一起来看一看蘑菇炒鸡蛋的功效及做法吧!一、蘑菇炒鸡蛋的...
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![红烧鸡腿的做法]( "红烧鸡腿的做法")
- 红烧鸡腿是一道我们生活中常见的菜肴，红烧鸡腿营养丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，胶原蛋白，维生素以及多种矿物质。具有缓解衰老，美白养颜，病后调理，保健脾胃的功效。下面小编就为大家介绍几款红烧鸡腿的.美味食谱吧。红烧鸡腿材料鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料。做法1、做水把鸡肉...
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![削山药皮手不痒的方法]( "削山药皮手不痒的方法")
- 山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，尤其山药含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。下面，小编为大家讲讲削山药皮手不痒的方法，希望对大家有帮助!削山药皮手不痒的方法手上戴手套防患于未然，山药清洗干净要削去外皮的.时候建议带手套，或...
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![培根炒花菜的做法]( "培根炒花菜的做法")
- 家里的冰箱，喜欢备点培根，偶尔炒菜的时候可以作为调味，来点烟熏的美味。本文特意为大家收集整理了培根炒花菜的做法，希望大家喜欢！食材花菜1个、培根2片、独蒜1个、辣椒1个、食用油适量、盐适量、准备好花菜;切成小块，冲洗干净;取出花菜，待用;培根切小块;蒜头去皮，切片;锅中下一...
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![剁椒金针菇的做法]( "剁椒金针菇的做法")
- 金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，下面整理了剁椒金针菇的做法，一起来看看吧!剁椒金针菇食材介绍金针菇300g，剁椒50g，蒜米2个，葱花2颗，剁椒金针菇的`做法步骤1、备好图中材料2、金针菇洗净3、其他配料如图切好4、取出容器，放入金针菇5、剁椒，和一半的蒜米，铺在金针菇上6、...
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![2023最新鱼的不同做法大全]( "2023最新鱼的不同做法大全")
- 鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。下面，小编为大家分享2023最新鱼的不同做法大全，希望对大家有所帮助！鱼的不同做法生食生吃最好选海水鱼，因为一般其寄生虫较少。不过也不是任何海水鱼都可以生吃，最好选金枪鱼、真鲷、三文鱼等，其特点是色、香、味俱佳。吃时可以蘸芥末、...
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![玉米烧排骨的做法]( "玉米烧排骨的做法")
- 玉米烧排骨的做法下面，小编为大家分享玉米烧排骨的做法，快来学学吧!玉米烧排骨的`做法一：材料排骨500克，甜玉米2根，花生米一把，姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。做法步骤1.排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。2.锅中放...
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![2017年夜饭全国各地菜谱大全]( "2017年夜饭全国各地菜谱大全")
- 幅员辽阔的中华大地，在农历年三十晚上却做着同一件事情——举家团圆，吃年夜饭。下面小编就给大家带来2017年夜饭全国各地菜谱大全，大家一起来看看吧。淮扬：豌豆水芹十全菜估计全国范围内没有其他地方会像扬州一样——在过年时节对水芹有着巨大的热诚。因...
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- 大白菜怎么做好吃?又到了一年一季吃大白菜的季节，这个季节的大白菜嫩又可口，做法也很有讲究，今天就介绍几款大白菜的做法，希望那些爱吃大白菜的人喜欢!【干锅辣大白菜】原料大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄...
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![面食烹饪技巧大全]( "面食烹饪技巧大全")
- 面食烹饪技巧大全面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，以下是小编整理的面食烹饪技巧大全，欢迎参考阅读!状况1膨胀后塌陷原本完美的表皮却出现个大泡泡，打开蒸笼后随即塌陷，感觉像起了水泡;原因：发酵过头，因为发酵过度让面团组织加大扩散，撑起了表面但却失...
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- 素鱼香肉丝是以滑炒为主要烹饪工艺的闽菜，具有开胃调理的功效的一道美食。下面，小编为大家分享素鱼香肉丝做法，快来看看素鱼香肉丝怎么做吧!素鱼香肉丝的营养价值水面筋：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热...
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- 为您提供秋葵的做法大全,秋葵怎么做好吃,秋葵的家常菜做法，一起来学习。香煎黄秋葵辽南蟹香煎黄秋葵的做法【香煎黄秋葵】秋葵可以煎着吃黄秋葵，也叫秋葵，羊角菜等，还有一个鼎鼎大名——植物黄金金秋葵。单单看后面的这个名字也可以想到这种蔬菜的种种好了。记得在...
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- 木瓜营养丰富，含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，红酒具有美容、延缓衰老的功效，二者合用其美容养颜功效更佳。下面，和小编就一起来看一看红酒木瓜汤的家常做法吧!一、红...
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- 冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。在元朝的.时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。食材准备：蛋黄2个牛奶400mL白糖少许冰淇淋的做法步骤：1.蛋黄中加入白糖，用打蛋...
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![2022年超下饭的茄子做法]( "2022年超下饭的茄子做法")
- 茄子是不可貌相的,胃事不可斗量的。给我一盘好吃的茄子,能吃下全世界的饭。以下是小编为大家收集的2022年超下饭的茄子做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。2022年超下饭的茄子做法泡椒肉末烤茄子食材：长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然...
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- 这个肉丝炒面比三丝炒面美味多了，有兴趣的朋友，一起跟着做法做来试试。肉丝炒面所需材料原料：面条，卷心菜，五花肉，鸡蛋，胡萝卜配料：油，盐，醋，生抽，甜面酱，姜，葱，蒜，花椒。肉丝炒面的做法1、把胡萝卜和卷心菜洗干净，切成丝，鸡蛋打在碗里拌匀，五花肉洗干净，切肉丝，加入生抽和淀粉抓匀，腌入味。2、...
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- 为了保持肉类新鲜,将肉放在冰箱里冷冻,但是等到要吃的时候却面临解冻的麻烦事,每次都要耗上好长时间。肉类怎么快速解冻呢?下面，小编为大家分享快速有效解冻肉的小窍门，希望对大家有所帮助!冻肉快速解冻法把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩...
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- 松花蛋，又叫皮蛋，是鸭蛋的一种制成品，现在也有用飞鸽子蛋做的皮蛋，但是味道远远不如鸭蛋做成的皮蛋味道好。最早有文字记载的皮蛋制作方法，经腌制的`松花蛋色彩多变，口味鲜美，清香可口，适合佐饭、下酒的美味佳肴。本文特意为大家收集整理了姜汁冬菜松花蛋的做法，希望大家喜欢！原料：...
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![2017年让大学联考分数猛增的补脑菜做法步骤「推荐」]( "2017年让大学联考分数猛增的补脑菜做法步骤「推荐」")
- 考生用脑过度导致头晕乏力,我们可以从食物上解决这一难题。下面，小编为大家分享让大学联考分数猛增的补脑菜做法步骤，快来学学吧!豆腐鱼头汤原料：鲢鱼头1个，豆腐1块，姜片、葱段、干辣椒、油、盐各适量。做法：将鲢鱼头洗净;豆腐切成小块。然后锅中放少许油，烧热，姜片炝锅，凧鱼头放入锅...
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- 鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，以下是小编整理的如何把鱼汤炖成奶白色，欢迎参考阅读!鱼汤怎么熬白?做奶汤需要一定的条件和技巧，如果是用鱼来做奶汤，那先要把鱼用油煎一下，然后倒入水(热水还是凉水关系不大)，大火煮汤，一直煮到汤发白。而如果用排骨、猪蹄、鸭子等富含脂肪...
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- 很多在厨房里一直忙碌的人都会发现一个现象,那就是现在不管原本多么新鲜的蔬菜,只要炒熟之后就开始泛黄,那么怎么炒菜才可以让菜不变色呢?下面，小编为大家讲讲炒菜不变色的方法，到底是哪几种呢?快来看看吧!炒菜不变色的方法豆类芸豆、蚕豆等豆类入菜也较容易变色，可以事先“...
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学者斋
