2017年好吃又营养的牛奶面包做法步骤

牛奶含蛋白质和钙较多，对胃黏膜有修复作用，能起到养胃的作用;同时牛奶含较多维生素 B，配合面包中丰富的碳水化合物，能提高肝脏的解酒能力，对身体大有好处，所以我们在喝酒后可以适当吃些牛奶面包。下面，小编为大家分享好吃又营养的牛奶面包做法步骤，快来学学吧!

　　食材

蜂蜜、细面粉、高筋面粉、酵母粉 、盐、1 杯牛奶、1 个鸡蛋(蛋清和蛋黄分开)。

　　做法步骤

(1)按照下面的`顺序将食材放进和面盆里：牛奶、蛋清、一勺蜂蜜、细面粉、高筋面粉、酵母粉、盐。将食材搅拌开，揉成面团。

(2)揉好的面团包上保鲜袋，放在温暖的地方发酵 15 分钟。如果面团太湿的话，可以再加入一些面粉。

(3)取下一块面团，可以揉成以下简单的形状，

如果想要更美观些，可以揉的更长一些，然后打结，做成如图中所示的样子。

放进容器里，放进去的小面团不要太挤。

(4)40 分钟后，面团经过发酵会变大至少 1.5 倍。

(5)蛋液中加入一勺蜂蜜，搅拌均匀，然后用刷子涂在面团上，反复涂抹，尽量不要剩下。

(6)烤箱预热到 200℃，将面包放进烤箱里，时间设置为 23–25 分钟。

待面包冷却后，可以将其撕成小块儿的形状食用了。如果喜欢复杂的口感，可以在面包中加入葡萄干、芝麻和红枣等物质，也可以在面包上挤上一层奶油。