好吃又营养的冷面制法

冷面是非常可口的一道美食。冷面的营养丰富，可根据自己的喜好添加蔬菜制作。冷面可以帮助我们增加食欲。起到开胃消食的作用。那么你知道冷面怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家推荐几款不错的'冷面制法，希望大家喜欢。

韩国冷面

主料：冷面200g，黄瓜1根，雪梨1个，鸡蛋1只。

辅料：酱油适量，白醋适量，白糖适量，牛肉粉适量，饮用水1小碗。

步骤

1.准备好食材。

2.鸡蛋煮熟备用。

3.将煮熟的鸡蛋趁热捞出去壳放入心形模具。

4.把黄瓜和雪梨切细丝。

5.将牛肉粉、醋、酱油、白糖、水调成料汁。

6.把凉面搓开开水下锅煮10几秒捞出泡入冰水或冷水中。

7.冷却的凉面捞入料汁中，摆上鸡蛋、黄瓜、雪梨即可。

小贴士

味道可以根据自己的口味调节，料汁也可以选购现成的，入模具的鸡蛋要选择个头较大的。

韩式冷面

主料：牛肉200g，冷面200g，鸡蛋1个 。

辅料：黄瓜适量，冰块适量，苹果适量，梨适量，芝麻适量，泡菜适量，生抽1/4小勺，盐1/2小勺，砂糖1小勺，醋1.5小勺，大蒜适量，葱适量，姜适量。

步骤

1.准备牛肉。

2.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。

3.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖。

4.大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片。

5.肉汤用滤网过滤。

6.加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

7.事先冻好的冰格拿出。

8.冰块铺在碗底。

9.冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇。

10.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下，鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝。

11.冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去12.最后把冷藏好的肉汤倒进去。

小贴士

1.冷面就是吃的筋道，不要煮太长时间。

2.煮好的面要用凉水反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更滑。

3.煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道。

4.可以在牛肉汤里加些雪碧，会有想不到的效果哦。

朝鲜冷面

主料：冷面750g。

辅料：酱油适量，盐适量，苹果醋300ml，苹果1个，荔枝适量，鸡蛋3个，米醋适量，朝鲜辣白菜适量，金桔果醋适量，香菜适量。

步骤

1.冷面用冷水浸泡20分钟。

2.苹果切丝，荔枝去皮。

3.辣白菜、苹果丝、荔枝、香菜、葱。

4.黄瓜洗净。

5.插成细丝。

6.西红柿切片，鸡蛋煮熟去皮，切两半。

7.冷面放开水中煮两个开即可捞出，倒入冷水中反复冲洗，至水成清澈就可以了;8.调好的冷面汁，冷藏的矿泉水两瓶，倒入。

黄瓜丝、香菜段、葱段、还有我自己做的金桔果醋、还有买的苹果醋、盐、酱油、鸡精、白糖、如果不酸，再放点米醋。吃的。

时候把冷面汤盛在大碗里，再放上煮好的冷面，摆上苹果丝、鸡蛋等食材就可以吃了。其实我是最喜欢喝冷面汤了，真好喝。

小贴士

1、冷面汤一定要调好，可以按照自己喜欢的口味调制，冷面好不好吃关键就是冷面汤了。

2、最好在冰箱里冻一点冰块放进去，拿吃的时候更爽了。

3、冷面不要煮过火太软了口感不好。