![熔化烘焙巧克力的三种方法]( "熔化烘焙巧克力的三种方法")
- 巧克力一直是受大众喜欢的一种口味，除了平常在商店中买到可即食的各种口味巧克力，在蛋糕店中，巧克力蛋糕、面包和饼干都很受欢迎，甚至是一些蛋糕店的招牌产品。烘焙中使用的巧克力需要充分融化才能加入蛋糕制作中以获得更好的.造型与口感，巧克力是主敏感的烘焙原料原料，在溶解...
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![番茄三明治的做法]( "番茄三明治的做法")
- 三明治食用携带方便，所以常被用作工作午餐，或野餐、远足、旅行时的食品。那么，番茄三明治的做法有哪些，怎么做好吃?更多相关信息请关注相关栏目！做法一材料：英式吐司6片、番茄1个、火腿2片、起司(乳酪)2片、牛油适量制法：1.番茄切片用纸巾吸去水份。2.吐司把皮切掉。3.把吐司拿...
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![西点执行力培训心得体会]( "西点执行力培训心得体会")
- 一、活动背景情人节，一年中最浪漫的日子，这一天无限柔情和蜜意尽情释放，真诚的渴望与期待等待回答，心与心的碰撞，撞出永恒不熄的爱的火花。情人节是一个典型的西方式情人节，但近年来已经成为我国青年人每年都企盼的节日，在这一天，情侣们都会安排很多活动来庆祝这个特殊的节日。这...
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![布丁私房奶蛋冻做法详解]( "布丁私房奶蛋冻做法详解")
- 布丁私房·奶蛋冻（甜蒸蛋“冻”）材料第一次做布丁失败，做了更改后加工成了一些像冻的东西（朋友说好吃；和蒸鸡蛋差不多）A材料：2颗鸡蛋（一份量），3勺细糖，一点勺子的炼奶，半杯牛奶、B材料：明胶一点（或者1,2,颗的QQ糖或橡皮糖，推荐苹果或芒果味），3,4勺水做法首先将材料A全部混合起来，慢慢的`搅...
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![核桃奶吐司的做法]( "核桃奶吐司的做法")
- 导语：即便是一片小小的吐司，都能做出艺术家的`感觉!下面是核桃奶吐司的做法，一起来学习下吧：核桃奶吐司食材介绍高粉600克，鸡蛋2个，黄油52克，盐10克，白糖80克，酵母7克，核桃奶200克，纯净水152克，核桃奶吐司的做法步骤1、准备好所有食材放入面包机里(黄油除外)启动和面程序2、一个程序...
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![奶香蛋挞的做法]( "奶香蛋挞的做法")
- 奶香蛋挞，奶香浓郁，又酥又软，让人吃得停不下来，下面小编给大家介绍奶香蛋挞的做法，赶紧来看看吧!奶香蛋挞的做法健康功效：牛奶：富含蛋白质食材用料：蛋挞皮6个牛奶100ml淡奶油100ml蛋黄3个玉米淀粉2勺白砂糖一勺菜谱做法：1.把材料准备好2.牛奶加热后，加一勺白砂糖搅拌均匀3.加入淡奶...
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![花生酱曲奇的做法]( "花生酱曲奇的做法")
- 花生酱，应该算是一种两级分化比较严重的食物之一。喜欢的人，爱的不的了。不喜欢的人，就感觉味道怪怪的，根本下不了口。不过花生酱的营养价值还是很高的，含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定...
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![同心泡芙的做法]( "同心泡芙的做法")
- 周末在家做一大份泡芙，肯定会成为最抢手的零食点心。下面是同心泡芙的做法，欢迎阅读。—所需材料—低筋粉：75g黄油：100g水：150ml盐：2g白砂糖：20g草莓：6粒糖粉：适量鸡蛋液：100g—制作步骤—①60g黄油切成小块，和水一起放入锅中，加入盐和白砂糖，用中火煮至沸腾后离火，筛入低筋粉，拌匀后用...
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![2017年最简单的八道电饭锅蛋糕做法步骤]( "2017年最简单的八道电饭锅蛋糕做法步骤")
- 一直想做蛋糕，又苦于没烤箱的童鞋，这下可有口福了，用电饭锅做吧!下面，小编为大家分享最简单的电饭煲蛋糕做法步骤，快来学学吧!抹茶蛋糕食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶做法：1)准备材料。2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖...
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![怎么做老式面包-老式面包的制作方法]( "怎么做老式面包-老式面包的制作方法")
- 老式面包，是面包刚刚兴起时的产品，随着时代的发展面包种类层出不穷，非常之多，但老式面包并没有被社会淘汰，反而成了许多人记忆中最为美好的味道，简单、幸福，众多的面食企业也始终坚持老式面包的老式风味以满足消费者的需求，也不例外。下面，小编为大家分享老式面包的制作方法，快来学...
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![原味南瓜蛋挞怎么做好吃]( "原味南瓜蛋挞怎么做好吃")
- 导语：原味南瓜蛋挞怎么做才好吃呢？你有做过原味南瓜蛋挞吗？下面是原味南瓜蛋挞的简单做法，欢迎参考！原味南瓜蛋挞食材介绍挞皮：低筋面粉150g，挞皮：黄油30g，挞皮：玉米油20g，挞皮：蛋黄2个，挞皮：小苏打3g，馅料：南瓜泥240g，馅料：咸蛋黄2个，馅料：淡奶油120g，挞皮：细砂糖10g，糖粉适量，原味南瓜蛋挞的做...
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![奶油蛋白吐司的做法]( "奶油蛋白吐司的做法")
- 导语;奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。下面是奶油蛋白吐司的做法：奶油蛋白吐司食材介绍高粉250克，酵母3.5克，糖23克，淡奶油60克，蛋清80克，盐3克，黄油15克，清...
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![自制三明治怎么做才更好吃]( "自制三明治怎么做才更好吃")
- 三明治是一种非常简单便捷的食物，听起来好像就是两片面包夹一些蔬菜火腿，谈不上有什么技术含量。下面小编给大家介绍自制三明治怎么做才更好吃，赶紧来看看吧!自制三明治怎么做才更好吃熏鸡肉可颂三明治用料可颂四个、熟鸡肉200g、无籽葡萄15粒左右、腰果40-50g、小葱1根、蔓...
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![海绵蛋糕常用技巧及方法]( "海绵蛋糕常用技巧及方法")
- 在蛋糕制作过程中，高速搅拌使其中的球蛋白降低了表面张力，增加了蛋白的黏度，并快速地打入空气形成泡沫，球蛋白和其他蛋白受搅拌的机械作用，产生了轻度变性，变性的蛋白质分子凝结成十分牢固的薄膜将混入的空气包围起来同时，由于表面张力的作用，使得蛋白泡沫收缩变成球形，加上蛋白胶...
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![牛奶葡萄干西米布丁的做法]( "牛奶葡萄干西米布丁的做法")
- 牛奶葡萄干西米布丁材料西米100g,白砂糖30g，葡萄干适量，牛奶1包.做法1、葡萄干洗净，用适量牛奶泡起来；2、用沸水浸泡西米5分钟；3、捞出过冷水，用冷水浸泡30分钟；4、泡好后捞出沥水；5、600ml水+剩下的牛奶倒入锅中煮开；6、下西米和浸泡好的葡萄干，煮开转小火，不停的.搅拌，煮15分钟左右...
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![香酥樱桃蛋挞做法]( "香酥樱桃蛋挞做法")
- 自从爱上烘焙以后，每逢家宴，我几乎都会做一道西式的甜点，一来可以讨孩子的欢心，二来又可以丰富菜品的口味。冬天吃慕斯或者奶油蛋糕什么的`未免会感到有点冰冷，所以我喜欢在冬天做水果挞，暖暖的水果蛋挞酥松可口非常棒哦。赶紧看看香酥樱桃蛋挞做法，以下仅供参考！材料香酥派皮：低...
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![法式桃子布丁的材料和做法]( "法式桃子布丁的材料和做法")
- 法式桃子布丁材料主料：罐头或新鲜桃子2个.，低筋面粉50克，辅料：奶油50克，牛奶250c.c，鲜奶油50c.c，调料：蛋3个，糖100克，柠檬汁30c.c做法(1)牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。(2)蛋打散和（1）料拌匀（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉过筛后备用。(3)先倒1/3量...
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![鲜奶小面包的烘焙配方]( "鲜奶小面包的烘焙配方")
- 随着烤箱的普及，越来越多的人选择自己在家做西式糕点吃，自己做的话不仅干净卫生，还比较实惠，最重要的是能满足自己的口味，这也是越来越多人喜欢自己做的原因。其中鲜奶小面包就很受大家的欢迎，那么鲜奶小面包的做法有哪些呢?接下来就为大家介绍鲜奶小面包的做法。做法一材料：高...
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![自制蛋奶布丁的方法]( "自制蛋奶布丁的方法")
- 简单易做的蛋奶布丁。不但香甜，而且也爽滑，真的不错啊。大家可以一起来尝试一下如何制作。以下是小编为你整理的自制蛋奶布丁的方法，希望能帮到你。食材主料鸡蛋4个牛奶500毫升辅料细砂糖60克步骤1.准备好材料;2.鸡蛋打散，加入细砂糖;3.搅拌至糖融化备用;4.将牛奶倒入奶锅里，...
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![关于烤箱加石板和蒸汽的用途及原理]( "关于烤箱加石板和蒸汽的用途及原理")
- 烤箱加石板和蒸汽的时候有什么用途呢？原理又是什么呢？下面就来和小编一起看看关于烤箱加石板和蒸汽的用途及原理吧。石板及蒸汽烤箱加蒸汽和石板的用途及原理如下：铁板的石板导热的方式不一样，铁板导热的`方式是短波由外表慢慢传导到中心，而经过石板后会由短波变成远红外线，直...
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![如何在烘焙配方中正确使用可可粉]( "如何在烘焙配方中正确使用可可粉")
- 通常，两种干性、研磨而成的配料在烘焙食品中相混合的时候，最重要的是看这两种配料的柔软度和粗细度。可可粉与低筋面粉一样是细磨而成，所以在烘焙食品的配方中一般是直接掺入。在配方中加入少量的可可粉，一般直接加入后不需要做其他的处理。但是如果加入大量的可可粉在配方中...
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![超Q弹的布丁做法]( "超Q弹的布丁做法")
- 布丁好不好吃取决于够不够Q弹，下面小编为大家介绍几种超Q弹的布丁做法，欢迎大家阅读!超Q弹的布丁做法焦糖布丁用料鸡蛋两个/牛奶200ml/白砂糖30g(布丁液用)白砂糖60g(焦糖用)/水20g/淡奶油香草粉(精)/百利甜酒/朗姆酒/吉士粉做法1.先熬制焦糖，把60g白糖与20g水放在锅里加热...
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![曲奇饼干制作方法]( "曲奇饼干制作方法")
- 曲奇饼干深受人们喜爱的点心，那么大家知道怎么制作的吗?以下就是小编分享曲奇饼干制作方法，希望对大家有帮助!用料：黄油70克糖粉40克液态油25克蛋清一个低精粉150克可以根据个人喜好选择性加入牛奶28克时间20~25分钟温度上温200°下温180°做法：1、黄油提前几个小时从冰箱冷...
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![超美味水果蛋挞做法]( "超美味水果蛋挞做法")
- 有时候想要吃上好吃的蛋挞都要排队，只要你掌握，在家也能轻松做出美味的蛋挞。下面小编给大家介绍超美味水果蛋挞做法，赶紧来看看吧!超美味水果蛋挞做法芒果蛋挞主料：芒果1个，蛋挞皮4个，蛋黄1个，牛奶80ml辅料：绵白糖适量，炼乳适量，面粉适量做法：1、芒果去皮切丁，牛奶倒入碗内，加适量的...
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![制作翻糖捏塑的几个基本点]( "制作翻糖捏塑的几个基本点")
- 制作翻糖捏塑不仅要花费心思和时间，还需要一定的技巧，下面就来和小编一起看看制作翻糖捏塑的几个基本点吧。1、基本比例关系腿长是身长的一半(也可偏小点)，四个腿大都等长，身体(不包括腿)与头的比例是1：1。2、面部特征鼻子在面部1/2偏下处，眼睛的底边要在面部中间线上。眉毛与...
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学者斋
