榴梿班戟制作方法
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榴梿班戟(bān jǐ),班戟是pancake(松饼)的粤语音译,但经过香港人的改良之后,已经和原来的pancake有了很大的差异,成为一道“中国化”的`甜品。下面是小编为大家整理的榴梿班戟制作方法,欢迎参考~
材料
榴梿肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g
做法步骤
(1)鸡蛋搅拌均匀
(2)糖粉和砂糖倒进搅拌均匀
(3)把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊
(4)煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄
(5)淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去
(6)榴梿肉压成榴梿肉泥
(7)然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层
(8)榴梿肉泥又是一层抹上
(9)再抹上一层淡奶油
(10)接下来叠起来,包住里面的榴梿陷就行了,第一步
(11)第二步,对折
(12)第三步:侧折
(13)第四步:再折
(14)然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴梿班戟了。
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