榴梿蛋挞的做法

榴梿蛋挞大家都吃过吗?是不是觉得特别好吃呢?但是其实自己动手做的更好吃哦!下面，小编就教大家榴梿蛋挞的做法，一起来学学吧!

榴梿(学名：Durio zibethinus Murr )，是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

　　食材明细

(蛋挞皮)

鸡蛋 二粒

糖 150克

牛油 240克

白奶油 75克

面粉 600克

牛奶粉 40克

吉士粉 40克

(榴梿蛋水)

榴梿肉 160克

乳酪 200克

罐头淡奶 80克

鸡蛋 四粒

糖水 300克(热水 200克 糖 100克)冷冻

食用蛋黄色 少少

　　制作方法

1.将鸡蛋、糖、牛油、白奶油擦匀最后加入粉类和匀成团。

2.将蛋水材料计算好。

3.把鸡蛋打散，加入冷冻的糖水，混合过虑备用。

4.把榴梿肉、乳酪、罐头淡奶放入打果汁机里。

5.打馅料打至滑。

6.倒入过虑的蛋水里，放入一点食用蛋黄色即成。

7.把蛋挞皮放入蛋挞盏中捏好。

8.排在烤盘里，把蛋水倒入盏中约八分满，入炉，烘至熟即可。(上火220 下火300)约十分钟。

9.可放入冰箱冷冻三十分钟。(也很好吃试一试)。

　　食用禁忌

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;

2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3、榴梿不可与酒一起食用：因为酒与榴梿皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴梿会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

5、中医认为：榴梿性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

6、榴梿含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

7、榴梿含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

8、榴梿一次不宜多吃，若闻到已熟的榴梿带有酒精味，则表示已变质不能吃。

9、老年人应特别注意，榴梿果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。