牛排的做法最正宗的做法

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的`烹调方法以煎和烧烤为主。

　　食材准备：

主料牛眼肉1块、辅料黄油适量、盐适量、彩椒适量、洋葱适量、蒜适量、红酒适量、黑胡椒适量、醋适量、蚝油适量、

　　牛排的做法步骤

1.将牛眼肉用小铁锤敲打;

2.放入洋葱， 大蒜， 蚝油， 盐和黑胡椒放入肉中， 搅拌均匀后腌制十分钟;

3.将西兰花和彩椒放入加了点盐和油的开水中焯一下;

4.捞出来沥干，放入碗中加入盐， 白醋和橄榄油黑胡椒，搅拌均匀备用;

5.将锅烧热，加入少量的油，放入腌好的牛眼肉;

6.肉微微变色后再翻一面煎， 在锅的一边放入腌过洋葱和蒜片放在一边翻炒一下;

7.倒入少量的红酒;

8.煎好后再加入黑胡椒碎;

9.放入盘中， 再将配菜摆放好， 再撒上些黑胡椒碎。