粉蒸芹菜叶的做法
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粉蒸芹菜叶这道家常菜大家吃过吗?喜欢吃吗?下面,小编为大家分享粉蒸芹菜叶的做法,希望能帮助到大家!
做法一
主料
芹菜叶80克
辅料
玉米粉10克
小麦面粉10克
调料
醋1小匙
蒜适量
生抽1小匙
植物油少许
芝麻油1/3小匙
白糖1/2小匙
步骤
1.芹菜叶洗净,沥干
2.将少量植物油倒入芹菜叶中,拌匀,使芹菜叶表面均匀地沾上油
3.将玉米粉与面粉混合均匀
4.混合好的玉米面粉倒入拌好油的芹菜叶中拌匀,使芹菜叶表面均匀地沾上粉
5.步骤4的'芹菜叶放入蒸笼中
6.蒸锅内放入适量的水,大火烧开,再放入芹菜叶,盖上锅盖,大火蒸5分钟后取出,将生抽、醋、蒜末、芝麻油、白糖放入小碗中混合成调味汁,食用时用芹菜叶蘸汁即可
做法二:
材料:
芹菜叶
面粉
生抽
盐
白糖
醋
辣椒油
香油
凉白开
步骤
1、洗净的芹菜叶放入大碗中,取一些面粉,撒在叶子上,然后用筷子拌一下叶子,使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉。
2、上锅蒸5~6分钟即可。
3、蒸的时候调个汁:把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油,倒入碗中搅匀,再加少许凉开水拌匀即可。
烹饪技巧
一定要将蒸锅内的水先烧开后再放入芹菜叶,蒸的时候要大火,时间不要太长,以免将菜叶蒸得太烂。
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