梭子蟹炒年糕具体做法

梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、细香葱等作为食材，以黄酒、酱油、水、白糖作为调料制作而成的.美食。以下是小编收集的具体做法，欢迎查看！

梭子蟹用水清洗几遍，去除多余的鳃线

洗好的梭子蟹剥壳备用

将梭子蟹切块

年糕切小块备用

生姜大蒜小米椒切碎

将生姜大蒜小米椒倒入锅内爆香

将梭子蟹倒入锅内翻炒

倒入料酒、生抽调味

把之前准备好的年糕倒入锅内翻炒

加入盐还有水焖煮一会

待年糕煮软，汤汁浓稠就可以啦

最后就是出锅开吃啦

烹饪技巧

我用的是火锅年糕，比较软糯，如果用别的比较硬的年糕，可以先过水捞一边，再丢到梭子蟹里煮，或者可以后期多加点水煮软即可。