日式蘿蔔豆腐的做法
- 日本料理
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日式蘿蔔豆腐如何製作,想要了解的朋友,下面是由小編為你精心編輯的日式蘿蔔豆腐的做法,歡迎閲讀!
主料
嫩豆腐1塊 白蘿蔔1根
輔料
鹽適量 生白芝麻2勺 米醋2勺 白砂糖1小勺 清酒2勺 生抽2勺 香油2勺
做法步驟
1. 豆腐洗淨,切片。蘿蔔洗淨切條狀。
在碗裏將鹽 1/4勺 米醋 2勺 白砂糖 1小勺 清酒 2勺 生抽 2勺 混合攪拌至白砂糖化開。
2. 生芝麻用小火,慢慢炒至微微焦黃,關火。裝起備用。
3. 少許油,燒熱,放入豆腐皮煎至兩面焦黃色,裝起
4. 切成條。
5. 鍋里加入水煮開,放入豆腐,用中火煮1-2分鐘,撈起,濾幹水份。(可以去除多餘的油)
6. 油鍋燒熱,放入蘿蔔
7. 豆腐煸炒至蘿蔔變脆,大概3分鐘左右。
8. 轉中火,將調料倒入,2分鐘後蘿蔔微微變軟,關火,撒入白芝麻,淋上香油拌勻即可。
小貼士
可以直接用熟芝麻,只是不如現炒的香。
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