韓式蘿蔔泡菜的做法

泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來説，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；那麼韓式蘿蔔泡菜的做法是怎樣的`？以下僅供參考！

做韓式蘿蔔泡菜所需食材：

難度：配菜(中級)

主料：白蘿蔔1個

輔料：香梨1個，大蒜3瓣，生薑1小塊，魚露適量，食鹽10克，糖15克，辣椒粉10克

韓式蘿蔔泡菜的做法步驟：

1. 準備好所有原材料，蘿蔔用特百惠旋風刨刨去表皮，再用熟食刀切成約2釐米見方的小塊

2. 將切好的蘿蔔塊放入特百惠醃泡盒，加入食鹽拌勻，蓋上密封蓋，醃製半小時左右，再將蘿蔔塊倒入特百惠奇妙果菜籃中，控去水分備用

3. 香梨去皮切小塊，和大蒜生薑一起放入特百惠小旋風，輕拉旋風打成泥，再倒入適量魚露，再拉幾下旋風，混合成調料泥備用

4. 將控幹水分的蘿蔔塊重新放入醃泡盒，倒入香梨生薑大蒜魚露混合泥，再倒入一精靈杯的辣椒粉，攪拌均勻，撒上切碎的大蒜葉拌勻，放置片刻即可開吃

5. 也可以蓋上醃泡盒密封蓋，放在室温中醃製1天，味道會更好

6. 成品