香橙巧克力磅蛋糕的做法步驟
- 糕點
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1. 低粉 可可粉 泡打粉混合過篩
2. 黃油室温軟化,加糖打發,並分次少量加入回温的全蛋液打勻
3. 再加入隔水加熱融化的黑巧克力拌勻
4. 倒入麪粉,切拌均勻
5. 加入切碎的.糖漬橙皮,稍微混合
6. 模子四周塗油或鋪烤紙,烤箱250度預熱,放入蛋糕後改為180度烤50-60分鐘至牙籤插入不沾。約15分鐘時取出用蘸過融化黃油的刀在中間劃口。
關火後留在烤箱中降温,再取出脱模。
7. 水 糖煮沸,加入橙酒做成糖漿【我直接用煮橙皮的糖漿 橙酒】,用毛刷大量刷在蛋糕體表面。包上保鮮膜放過夜,然後取出,在頂面淋上巧克力甘納許,趁沒幹時放上糖漬橙皮絲和糖漬柳橙片裝飾
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