關於酸奶蛋糕的做法步驟

酸奶蛋糕的做法步驟

1. 六寸蛋糕模具底部墊一張油紙，如果使用活底模需要在外面包一層錫紙。

2. 蛋清蛋黃分開，黃油隔水熔化。

蛋黃、酸奶和熔化黃油混合均勻。

3. 加入低筋麪粉和玉米澱粉拌勻。

4. 蛋清用打蛋器低俗打出魚眼泡，加入全部細砂糖。

5. 用打蛋器中速打發至濕性發泡。

6. 取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

7. 拌勻後倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻。

8. 拌好的麪糊裝入模具，模具放在烤盤中，烤盤裏注入適量熱水。放入100度預熱好的烤箱烤60分鐘轉150烤15分鐘。具體時間和温度需要根據烤箱情況調整。

9. 成品～蛋糕涼透之後四周會自動離模，到時候再脱模就行了。