花菇炖鸡汤的注意事项是什么
- 生活经验
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1、泡花菇的水不要扔掉
在进行烹饪前,我们首先要做的事情就是泡花菇,这个时候需要注意的是泡花菇的水就不要扔掉,因为泡花菇的水杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。
2、中途加水万万不可
有经验的`人都知道,煲汤要一次加足水,千万不要中途再加水,会影响汤的鲜味,这样的汤煮出来就大打折扣了。
3、不用添加其他调料品
这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了,添加其他调料品是导致汤的鲜味被掩盖,得不偿失。
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