豆腐丸子的做法

豆腐的营养众所周知，这道菜外酥脆，里鲜嫩，咸香适口。下面整理了豆腐丸子的做法，希望对大家有所帮助！

　　豆腐丸子食材介绍

猪肉300g，老豆腐一块，姜适量，鸡蛋适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，葱适量，

　　豆腐丸子的做法步骤

1、猪肉洗净，剁碎

2、豆腐剁碎，然后用蒸笼布挤干水分

3、姜切末

4、全部材料放入盘中，加入盐、生抽、鸡蛋、抓匀

5、腌制20分钟

6、20分钟后用手搓成圆子，依次做好备用

7、锅里放油烧至七成熟，将丸子放入炸至定型翻动，表面炸至金黄色捞出

8、锅里留底油，下姜末炒香

9、加入炸好的丸子，加入大半碗水、生抽、耗油、少许老抽，大火烧开转中火烧至汤汁差不多了，加入少许糖、鸡粉调味即可出锅

10、成品图