面条的做法-重庆小面的做法

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。下面小编为大家介绍买那条的几种简单做法，一起看看吧!

　　老北京炸酱面

去不了北京，在家吃一碗炸酱面，也是相当满足的事情啊。

材料 ：面条、猪肉末、甜面酱、黄豆酱、黄瓜、胡萝卜、葱花、姜末、香菜。

步骤：1、甜面酱、黄豆酱按照1:1、5的比例搅拌均匀。

2、葱姜末爆锅，下肉馅炒至变色，加入酱料炒香。

3、这个过程比较漫长，至少要小火翻炒20分钟。

4、炒酱的过程中就可以煮面啦。煮好的面条捞出，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝。

5、把酱浇到煮好的面条上，再撒上葱花香菜，拌匀。

　　粤式炒面

粤式早茶，除了虾饺、糕点，必不可少的还有这道酱油炒面。

材料 ：面条、豆芽、韭菜、葱、姜、酱油、盐、熟芝麻。

步骤：1、选择细面，煮的稍硬些，然后控干水分。

2、葱姜爆锅，放入蔬菜煸炒。

3、下入面条一起翻炒，加酱油、盐调味。

4、出锅撒上葱丝和炒熟的白芝麻，分外好吃哦。

　　重庆小面

一碗小面，却体现出重庆人火辣不拘的性格。

材料 ：面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。

步骤：1、先调味，一小勺猪油，这是小面如此飘香的秘诀。

2、味精调味，不喜欢的`可以不放。

3、根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。

4、煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中哦。

5、将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎。

　　葱油拌面

材料 ：面条、小葱、油、生抽、老抽、白糖、盐。

步骤：1、熬葱油。中火熬至焦黄。

没有小葱的话，可以用洋葱和大葱代替。

2、熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味。

3、放在煮好的面上，拌匀即可。