秋分养生食谱山药排骨汤做法介绍

秋分节气到临，秋意浓浓凉意绵绵，秋分是个凉燥的节气，秋燥则伤肺，秋分养生在饮食方面要注意滋阴润肺。多食用温补滋阴润燥的食物可以防秋燥。秋分饮食以煲汤最为滋补，今天小编就给大家推荐秋分养生食谱山药排骨汤，大家快学起来啦。

　　山药排骨汤

材料：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

　　做法：

1、将山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。放半锅清水，放入洗净的'排骨，用大火烧开，关火，把排骨捞出洗净。

2、沙锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

3、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

　　山药

　　1、健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

　　2、滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

　　3、益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

　　4、降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

　　5、延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

　　排骨

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。