菠萝咕噜肉的家常做法

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本文用到的食材有: 菠萝 鸡蛋 洋葱

鸡蛋营养丰富，深受广大主妇青睐，鸡蛋又叫做鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，它的外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

鸡蛋是由三个部分组成：蛋壳、蛋白及蛋黄。

一、蛋壳：

完整的蛋壳呈椭圆形，约占全蛋体积的11%~11.5%，蛋壳又可分为壳下皮、壳上膜、气室。

二、蛋白：

蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，主要是卵白蛋白，体积约占全蛋的57%~-58.5%，蛋白中约含蛋白质12%;蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质;

三、蛋黄：

蛋黄主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂，蛋黄体积约全蛋的30%~32%。

鸡蛋营养丰富，经常吃鸡蛋是人类获取蛋白质最简便的方式，对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的'铁、磷、硫和钙等矿物质。鸡蛋的做法多样，可以生煮，可以煎、可以炒，可以蒸，做饭简单，味道鲜美。

主料猪里脊肉 350g;菠萝 100g;竹笋 50g;青椒 40g;红椒 40g

辅料油 适量;番茄酱 50g;生抽 15ml;米醋 10ml;白糖 30g;盐 适量;水淀粉 适量;香油 适量;淀粉 适量;料酒 20ml;鸡蛋 1个

　　步骤

1.准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。

2.菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块。

3.猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。

4.取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。

5.腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。

6.然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。

7.让肉块均匀的裹满淀粉。

8.锅中油烧热倒入肉块炸制。

9.微金黄捞出。

10.然后再次复炸一次。

11.金黄捞出沥油。

12.可放在吸油纸上吸出油份。

13.锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。

14.在放入蒜末爆香。

15.倒入调好的酸甜汁。

16.大火熬出香味。

17.加入菠萝。

18.再加入笋块和青红椒。

19.倒入猪肉翻炒均匀。

20.然后淋入水淀粉。

21.淋入香油。

22.翻炒均匀关火。

　　相克

洋葱+虾：形成草酸钙产生结石

洋葱+河虾：形成草酸钙产生结石

洋葱+皮皮虾：形成草酸钙产生结石

洋葱+小龙虾：形成草酸钙产生结石

洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明

　　宜搭

洋葱+苦瓜：提高机体的免疫力

洋葱+大蒜：防癌抗癌抗菌消炎

洋葱+鸡蛋：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率

这是一道具备消除水肿、减肥和助消化神奇功效的美食，现在，你已经学会了它的做法，也知道了这道菠萝咕噜肉的家常做法除了能满足我们的胃，更能带给我们健康，所以，快跟我们的做法动起来，给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧!