2016年餐饮门店管理顺口溜大全

　　1、店长篇;

店长不容易，努力还受气。

即当打火机，又当灭火器。

又是打气筒，又做出气筒。

随时要充电，还要把兵练。

店长是画家，愿景天天夸。

开门七件事，日复又一日。

清洁打头炮，整洁太必要。

晨会定基调，拼搏趁年少。

每天两分析，一定做笔记。

激励分正负，陈列要规范。

七事都复核，工作才做完。

　　2、服务篇;

服务是心态，持续才叫帅。

前后一个样，顾客把心放。

前后大变样，顾客要算账。

及时灭困难，业务能久远。

顾客分级别，紧盯财神爷。

按级回访到，服务更周到。

　　3、概要篇;

店面要搞好，五事最重要。

产品和经营，服务要提高。

形象是先导，持续方有效。

　　4、形象篇;

装修很重要，布置有格调。

员工有礼貌，见客开口笑。

卫生常常搞，整洁无死角。

室内空气好，顾客光临到。

照明很重要，叫亮才叫好。

海报不可少，展架要摆好。

促销员代号，好记又好叫。

卖场很热闹，销量嗷嗷叫。

氛围要营造，记得要拍照。

　　5、激励赞美篇;

员工有激情，爱拼才会赢。

激励讲实效，及时才有效。

物质和精神，针对不同人。

两手都要抓，业绩顶呱呱。

早会啥内容，激励最重要。

晚会善总结，榜样要立好。

赞美是良药，常吃才有效。

天天维生素，踏上成功路。

花儿要有水，女人要赞美。

你夸他很帅，他能做更好。

女人要赞美，男人要面子。

赞美招数烂，反会遭人烦。

男子跨摸样，女子赞其靓。

招数有很多，现在开始练。

　　6、语术篇;

见面第一句，非常有意义。

一句贴人心，句句是黄金。

一句不着调，顾客会跑掉。

　　7、培训篇;

培训要常搞，水平才提高。

水平不提高，一定卖不好。

要说培训啥，知识和技巧。

情景细分析，正反不能少。

标杆一树立，都能争口气。

团结又努力，你我结友谊。

　　8、称呼礼节

见到男士称先生，遇上小姐称女士;

熟客领导加职衔，主动恭敬迎上前;

同事之间称呼名，阿姨哥姐全不行;

英文名字不难念，有空一定好好练;

距离远时别称喂，招呼小孩要学会;

乖乖宝贝太淘气，多加关心客满意;

　　9、问候礼节

见客主动问声好，欢迎光临是初见;

假装没见不礼貌，一样对待同事面;

打了招呼再相助，道别时候说再见;

祝福话语紧相连，别当客人没听见;

客人患病要关心，注意身体多保重;

生日快乐新年好，客记在心有回报;

民俗习惯各不同，礼貌用语不滥用;

忌问政治与宗教，谈论天气和旅行;

　　10、应答礼节

应答宾客要站立，不可坐着谈话题;

自动停下手中笔，对待来客不要急;

来客语言听不清，请客慢讲别着急;

同事帮忙需要请，面带微笑好心情;

宾客多时一一答，微笑他客顾一客;

冷落客人会投诉，冷静面对把话说;

明白提问再作答，不懂装懂不礼貌;

回答不清要道歉，查询清楚再作答;

应答干脆且及时，目光接触不宜迟;

交接要有人跟进，同事帮忙别忘记;

　　11、操作礼节

与客交谈离半米，目光交移三角区;

太远产生距离感，太近产生威胁意;

引领宾客左前方，提前两步引客行;

台阶转弯需示意，推门掀帘需在前;

切忌抓头和挠痒，饭后要保口清爽;

擤涕喷嚏用手捂，文明举止在客前;

客区安静不争吵，不得扎堆把话聊;

行走直线别晃脑，轻声细语不可少;

物品不慎被客损，给与安慰即更换;

赔偿事宜别忘记，不得流露厌烦意;

走廊过道迎面客，站立一旁客先过;

与客同行不要挤，微笑问候要示意;

个人情绪须控制，真诚团结与同事;

矛盾意见不外露，解决问题客走后;

指引方向手并拢，右手手心要向上;

引客要到目的地，同事帮忙需同意;

　　12、交谈礼节

交谈内容要严谨，客人隐私不涉及;

忌讳吹嘘和抱怨，保守机密是关键;

语言方式要委婉，商量请求再询问;

喋喋不休插话题，质问顶牛不可取;

词句简洁不啰嗦，言语标准无乡音;

班上请讲普通话，忌语牢记在心中;

禁止与客太亲近，禁止偷听客谈心;

与客交谈不轻浮，思想集中好精神;

　　13、行为举止

男女站姿都端正，握手站立且挺胸;

女士双手交腹前，男士亮手背身后;

男士两脚与肩宽，女士保持 45;

目视前方带自豪，两腿挺直面微笑;

坐姿优雅不翘腿，双脚微缩座椅下;