油泼面的制作方法

油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。下面小编给大家介绍油泼面的制作方法，欢迎阅读!

　　油泼面的制作方法

　食材明细

高筋面 两小碗(两人份)

盐 少量

葱 适量

蒜 适量

海鲜酱油 适量

米醋 适量

花椒粉 少量

辣椒面 适量

白糖 少量

油泼面的`做法步骤

1、放少量盐和面。面和得比包饺子面硬一点，和好面团常温醒半小时;

2、锅里做上水，待开，开始做面。醒好的面团再揉揉，越揉越劲道。把面团擀平，厚度擀到2-3mm;

3、用擀面杖当尺子切面条;

4、洒面把面条分开放好;

5、待开锅，把面抻一抻下锅煮;

6、趁煮面的功夫切葱末、蒜末备用;

7、面煮熟，冷水过一下捞出;

8、放海鲜酱油，米醋;

9、少量白糖;

10、适量花椒粉;

11、放切好的葱蒜末;

12、放辣椒粉;

13、油烧热后均匀浇在辣椒面上，随着刺啦刺啦的响声，飘出香味儿;

14、香喷喷的面就这样做得了;

15、拌匀开吃!

　小窍门

1.步骤2，面可以铺的更窄一些，面条太长不方便吃。

2.可以烫一下黄豆芽或者油菜，一起拌也不错。